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  • 作家相片Cynthia

古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶)

古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶)



一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧?😆😆其實前兩個月已經設計好了,一直在完善配方,所以現在才發佈。



今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅,當時月餅只有單純的白色,故有「南宋雪月」之稱。「小餅嚼如月,中有酥和飴」這是北宋文學家蘇軾對宋月的描述。中秋節的盛行始於宋朝,宋朝人講究意趣,將精緻生活融入到每一處細節,而精巧清雅的宋月也應運而生。



本款米月餅清淡寡油,無需烘烤,鬆化不黏口,可細味出淡淡米香;其保存方便,室溫也可存放數日之久;經改良後的餅皮延展性更佳,無論手工塑形或是模具印製均適宜。課堂將教授手工塑形,通過印、壓、點、刮等技巧製作出三種款式的米月餅。


詳情&報名請入內查看:


8/8堂(將滿)


21/8堂(已滿)


27/8加堂





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