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  • 作家相片Cynthia

士多啤梨刈包

士多啤梨刈包

早安,11月🔆新月的首日即以颱風天作開始,急需用可愛的早餐來療癒。刈包真的是好做又方便,雖則跟圓饅頭都是一樣做造型,但個人感覺出事率是要偏低的,如若做圓饅頭不理想的朋友可以轉做這個試試看喔😊

🉐️食譜

中筋麵粉150克,水約75克,糖10克,酵母1-2克,紅麴粉、菠菜粉少量

1.紅麴粉、菠菜粉以外的材料混合揉成光滑麵團,得出白色麵團

2.分割出20克麵團出來跟菠菜粉揉勻,得出綠色麵團;預留20克白色麵團備用,其餘的跟極少量的紅麴粉混合揉成粉色麵團

3.把粉色麵團分割成5份,排氣揉成圓球

4.把圓球壓扁,擀成橢圓形,翻面後掃油,再zhedie

5.把綠色麵團和白色麵團分別擀平,用模具印出圖案黏合到主體上

6.發酵完成後水開蒸12-15分鐘即可


🉐️是次欠步驟圖,大家可以查看以往的刈包貼文去參考,主體麵團的塑形方法都是一樣的,不同的只是表面裝飾而已

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