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天然酵母蘋果花麵包

天然酵母蘋果花麵包

前段時間有幸受邀參加了台灣游東運老師的線上課程,學習製作這款外型美貌、內涵豐富的美味麵包。從培養水果天然酵種液開始,再用來做成天然酵母麵團,外加牛奶湯種、糖漬蘋果等等步驟,說真的,這是一個來之不易的麵包😆然而當吃進口的那一刻,還是很感動。感謝老師帶來這麼棒的線上課程,讓身處香港的我也可以學習到。

可能很多朋友會在意線上課程會不會學不到東西?會不會少了現場觀看+手把手的教學就會自己做不到?其實我覺得實體課與線上課程都是各有優點的,實體課的最大特點是可以看老師現場教學,也可以讓老師看到你製作的過程,從而有所指導。然而實體課在結束後,一切都需要自己在家溫故知新和練習鞏固,依靠的是你課堂上的記憶以及那些盡可能記下來的筆記。

而線上課程現在已經漸趨成熟,以我自己的線上課程來說,已包含有分部影片、分段筆記、課後總結事項等內容,分步驟的教學影片,操作與解說因為不受時間限制,所以或許還會比實體課更為詳細,鏡頭也對準操作台和手部,對動作的分解演示也更為直觀。筆記部分已經為同學們整理好要點,省卻了要匆忙記筆記還擔心記漏記錯的煩惱喔。而線上課最優的一點要數不受限的觀看時間,單一部分重看也可以,完整重看也可以,想看多少遍都可以,不懂的地方可以重複研究弄到清楚為止。

實體課重在感受課堂氣氛以及親身體驗過程,線上課會更著重拓展知識面的廣度和深度,兩者各有優缺,大家都可以根據喜好去進行選擇,或者不妨多加嘗試。

Cynthia的線上課程,有需要的朋友可以了解,有不曉得朋友也可以看一看,足不出戶隨時隨地無限時觀看😉

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