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玫瑰花饅頭

已更新:2022年3月26日



紅玫瑰饅頭花束


由於時間的關係,由於疫情的關係,再由於荷包的關係,我已經提前在家為自己準備好一捧玫瑰花過節啦,哈哈哈哈哈哈😆能吃能看還很飽肚😆


祝大家情人節快樂,每天都甜甜蜜蜜💗💗


🉐️ 食譜(步驟圖見最後,可做如圖玫瑰饅頭一籠)


中筋麵粉200克,水約100克,酵母2克,砂糖15克,紅麴粉2-3克


1.所有材料混合後揉成光滑麵團


2.把麵團分成四五小份,把每一份都用擀麵杖擀成大麵片後,利用圓形模具印出圓形麵片


🉐️ 分麵團只是為了方便擀開,也可以一次性把大麵糰擀開後直接印完全部圓形麵片


🉐️ 玫瑰花的大小與數量取決於你印模的大小,我的印模約6公分直徑


3.每6-7片圓形麵片如圖排列好,中間壓一條中線但不要切斷


4.自上而下捲起來,在中部切開,一分為二就是兩朵玫瑰花了


5.進行發酵,至約兩倍大,輕按可回彈,水開蒸大約10-12分鐘即可

🉐️ 玫瑰花束的製作方法,再蒸好的玫瑰花下方插入竹籤或者任何棍狀物,再用包花紙綑起來綁好即可



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