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Cynthia
2023年2月5日讀畢需時 1 分鐘
手工大黃米黑芝麻湯圓
手工大黃米黑芝麻湯圓 正月十五鬧元宵，又是一個家人歡聚一堂團團圓圓的日子。一碗元宵/湯圓，承載了家人最真摯的祝福和美好的期盼。農曆十五過後，這個「年」也算是正式過完了。 傳統元宵是靠搖/滾出來的，需要把餡料反覆沾粉-沾水-再沾粉-再沾水，在簸箕/盤子上來回滾動，如此重複十幾...
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Cynthia
2022年7月12日讀畢需時 1 分鐘
古風清雅米月餅（實體課程，不含蛋奶）
古風清雅米月餅（實體課程，不含蛋奶） 一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧？😆😆其實前兩個月已經設計好了，一直在完善配方，所以現在才發佈。 今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅，當時月餅只有單純的白色，故有「南宋雪月」之稱。「小餅...
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Cynthia Chung
2022年2月25日讀畢需時 1 分鐘
辣菜脯糯米蒸排骨
年前買了些圓糯米準備打漿做年糕，最後沒有使用，現在就要來消耗。家常糯米排骨不時會做，第一次加入自家製辣菜脯，味道瞬間提升！菜脯與糯米粒融合，帶著微辣的口感，排骨軟滑脫骨，女兒大呼好吃！一粒糯米都不剩😆 🉐️ 食譜（步驟圖見最後）...
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Cynthia Chung
2022年2月21日讀畢需時 1 分鐘
椰汁西米芋頭紫米露
天寒地凍，除了吃火鍋，喝一碗暖呼呼的糖水也是很舒心的，為苦悶的抗疫生活注入一點甜😉做了女兒最喜歡的紫米露，加入了我最愛的芋頭，甜入心😘 非常時期減少出外，善用物資，一個芋頭分成了四份，可做菜可煲糖水可做餅，挖掘更多新煮意 🉐️食譜...
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Cynthia Chung
2022年2月15日讀畢需時 1 分鐘
家鄉湯圓
大家元宵節快樂！ 一碗簡樸的家鄉湯圓，寄予無限思念⋯⋯從小到大，媽媽只會做這一款湯圓，糯米皮裡面包入一顆小小的片糖，一口咬下，軟糯的外皮中流出融化的糖漿，但糖又不會完全融化，依然保留著有著沙沙口感的小顆糖粒在裡面。 對於孩子們來說，有糖便是天堂，幾乎沒有不愛吃的，每一次包湯...
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