Cynthia
2022年2月8日1 分鐘
更新日期：2022年3月22日
🍊大年初三，福星高照🍊
赤口，宜留在家中弄好吃的😆
忽然想吃脆皮薄撐，馬上就來做！滿滿的花生椰蓉餡都要溢出來了，外脆內軟的外皮嚼著就很香，過年做這道小吃也是挺應景的，這也是你們的心頭好嗎？
🉐️ 食譜（步驟圖見最後）
餅皮部分：糯米粉100克，水90-100克，油5克
內餡部分：熟花生碎+椰蓉+熟白芝麻+砂糖，拌勻即可，個材料份量可根據自己喜好而增減
1.把餅皮部分的材料混合成團
2.手沾少許油再分成2-3小份，稍微壓扁
3.鍋中多放一點油，把餅皮麵團放進去，然後用鍋鏟不停地一邊壓一邊把餅皮攤開
🉐️ 因為要人工把餅皮攤薄撐開，撐即為攤的意思，故此叫「薄撐」
4.煎至兩面金黃即可出鍋，稍微攤涼後鋪上內餡，捲起來切塊即可
🉐️還可以做成鹹味的，把內餡轉換即可