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這兩天氣溫又降低了一些，女兒說想吃羊肉，她最喜歡紅燒的做法，上次做的清湯羊她嫌太清淡，還是濃郁點的合胃口一些。媽媽給了我一些羊腩排，正好可以做起來。 除了腐竹以外另一樣不得不加入的食材必選紅蘿蔔！相信我，紅蘿蔔吸收了醬汁真的好好吃！而蘿蔔的甜味也會滲透緊肉裡、醬汁裡，讓味道...

新年第一款食物post，最想出這個饅頭帖！憑包寄意，饅頭簡潔、素淨、圓潤飽滿，期望新的一年也如這饅頭一樣，簡簡單單，圓圓滿滿🫰🏻 本來是想做白饅頭的，發現還有一塊做胚芽全麥麵包時剩下的老麵，於是把這塊老麵揉緊白麵團裡，所以成品顏色帶一點奶黃色，表面的點點不是灰塵喔，是胚...

Hello，2024 過去的2023，於我來說特別魔幻，家庭、工作都出現了較大的轉變，不知如何總結，那就不如灑脫點揮手告別👋 2024，將會是充滿挑戰和新機遇的一年，努力、盡力去前行吧，做最閃閃發光的自己💖 新年快樂，願大家平安順遂，美食版圖不斷擴展喔🎉 #悠樂煮廚...

奶油芝士巧克力三角蛋糕 三角蛋糕用了古典巧克力蛋糕做底，夾上香濃軟化的奶油芝士餡，甘醇濃厚，美味至極😌可作為伴手禮的蛋糕，送人攜帶那叫一個方便，冷吃、常溫各有驚喜。 🉐️食譜（適合7吋方模） 無鹽牛油 80克 黑朱古力 80克 鮮奶油 75克 蛋黃 95克 砂糖A...

健康全麥饅頭 最近的時間都不太夠用，簡單揉幾個饅頭當早餐，要吃的時候翻蒸一下很便捷。 天氣太熱，又想省點冷氣費，就不做什麼造型了，一次發酵法的光板圓饅頭最快手，但做一次想至少能滿足兩天的需求，也是需要和時間競賽的。 白饅頭升糖指數比較快，摻入一半全麥粉去製作，平衡孔咁之餘又...

Q彈甜糯米麵包 風靡日本多年的米麵包，外表純樸，卻一口傾心，滿滿的米香味，口感Q彈軟糯，非常獨特。製作米麵包的方法大致可分為米粉+高粉、米粉+麵筋粉、米粉經預糊化處理製作等。 為求操作可方便簡易，我選擇了米粉+高筋麵粉的混搭去製作，既有大米的嚼勁，又有小麥的香甜，米麵包冷卻...

蒜香烤南瓜+香辣烤菜花 十號風球猛撲，沒有去搶菜，又兩天沒出過門，自然是家裡有什麼存貨就吃什麼。跟大家介紹兩道超簡單的烤箱菜，一爐兩味，20分鐘就能做好，超級快手+無需技巧+零失敗+超美味！保管人人都能做到☺️ 取一個烤盤，利用烘焙紙或者錫紙墊著並且將兩邊分隔開，南瓜比較乾...

夏日輕食吐司 孩子們開學囉！吐司絕對是早餐剛需啊，烤個吐司片、做三明治什麼的都少不了他，媽媽得備多一點才行，萬用搭配又不怕吃膩。 除了麵包以外早餐多半也會配點其他食物，所以我儘量選取配比簡單、材料輕盈一點的吐司食譜，要麼最純粹的白吐司（Cynthia有線上課程喔），要麼是這...

五香滷水牛舌牛肚 香港遭遇百年一遇的特大暴雨，處處一片澤國，雖我家周邊情況尚算不太糟，但不想出去添亂，乖乖待在家裡翻箱倒櫃找材料做飯。 話說前幾日十號風球已經清空了雪櫃，颱風後去添了一些些凍貨，這下大派用場。一個牛肚、一根牛舌，簡單做個滷水給泡一泡就能出菜，夠一家人吃得美美...