Cynthia8月29日1 分鐘香濃紅棗糕香濃紅棗糕 炒了一些紅棗泥準備做酥酥,餘下的紅棗水萬萬不可浪費,做了女兒愛吃的紅棗糕,清甜中式小點心,兩個孩子可太愛吃了。 🉐️食譜:(使用的是7寸方模製作) 紅棗350克,冰糖(或蔗片糖)180克,馬蹄粉250克,清水1500+500克...
悠樂煮廚 DeliHolic8月29日1 分鐘大蔥豬肉生煎包大蔥豬肉生煎包 頂天立地,勤勞愛家,威武英俊的爸爸們,父親節快樂!💗 我爸爸有一個中國胃,一切中餐以外的餐食皆不入他的法眼,也不喜歡外食,所以還是樸素的家常菜最適合他。 許久沒有捏包子了,勤快地去做了一打,蒸出來一個個都是大胖子,再煎一煎兩面,就是外脆內軟的「生」煎包了。...
Cynthia8月19日1 分鐘傳統老婆餅傳統老婆餅 一次開酥做酥皮實在太方便了,因為太便捷,所以忍不住又做了老婆餅!超快手就能出爐,酥酥軟軟的實在太好吃😆 我小時候吃的老婆餅內餡是有糖冬瓜的,所以我一直都只認這個口味,哪怕千辛萬苦都要找到他。小小內餡其實功夫也不少,主要是所用到的材料比較多,但這也無阻吃貨嚮往的...
Cynthia8月19日1 分鐘綠豆酥餅一次包酥綠豆酥餅 綠豆餅還可以做這個品相的喲 大家可以注意看看圖三和圖六的切面照,這可是一次包酥的層次啊!切開後我有被美到了呢! ❌不需要一個個地包卷 ❌不需要等兩次靜置 🉐只需一次包酥,一氣呵成 🉐油皮濕潤柔軟好包餡...
Cynthia6月4日1 分鐘清香綠豆酥X經典豆沙蛋黃酥(實體課)清香綠豆酥餅X經典豆沙蛋黃酥 Cynthia的中式酥皮課堂又來了😋這次同樣會運用大包酥的技巧(跟千層螺旋酥又會不一樣),讓你可以十分快捷簡單地就做好一批十幾個的酥餅,效率之高會讓你從此愛上做酥式點心的喔! 只需開一份酥皮,我們就可以實現兩個款式,一半做清甜可口的綠豆酥餅,...
Cynthia4月5日2 分鐘青團/清明果青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&豆沙麻糬) 清明節,青團一定是最合時節的糕點,這款自唐代就有的美食縱使歷經千百年的歲月都依然被人們所喜愛💗 青團的外皮麵糰十分容易做,快手到十分鐘就能完成,軟糯Q彈,光是吃皮都會覺得美味。餡料可鹹可甜,我最愛鹹蛋黃肉鬆和紅豆沙,除此以外還可以做芋...
Cynthia2月19日1 分鐘臘腸卷臘腸卷 過完年,是時候整理一下剩餘物資了。把吃不完的臘腸做成美味的臘腸卷,既消耗了臘腸,又消耗了麵粉,豈不是兩全其美? 白白胖胖的臘腸卷看著就討人喜歡,控制好麵糰品質和掌握正確的發酵狀態是做中包的致勝關鍵,大家記得先用小份量練習,等做成功了再加倍,可避免浪費力氣浪費材料喔!...
悠樂煮廚 DeliHolic1月20日1 分鐘虎年收爐!收爐啦! 就算年尾再忙,作為一個「糕手」,還是想做一點賀年禮送朋友,也成為了一種習慣。但沒想到的是一直到昨日我才有時間做糕,站了5小時,快速完成四款蒸糕,部分已送人或者包裝好沒入鏡,忙到一點才睡覺但是又感覺很充實開心。 大家的年糕都做好了嗎?今年我終於勤快了,把賀年糕點和菜...
Cynthia1月14日2 分鐘清香椰汁馬蹄糕清香椰汁馬蹄糕 往年都只做馬蹄糕,這次想多加個椰汁夾層,使用全蔗片糖製作,蔗糖香味更濃,顏色也會更深一些。一層馬蹄糕一層椰汁糕,兩種香氣結合,還能一層層地撕開吃,超級!超級!超級Q彈爽滑! 因為影片與圖片無法一起發佈,所以我會把影片放評論裡,讓大家一起感受一下糕的質感😆...
Cynthia1月14日1 分鐘平安如意千層酥平安如意千層酥 一款好看、好吃又好意頭的賀年酥皮點心,節日限定款,只開15/1和18/1兩堂,每人課後可帶走9隻酥酥,還有精美新春禮盒包裝,自用或送人都非常喜慶🍎大年初一拿出來招待親朋好友,超級吸睛啦! 有興趣一起玩酥皮的朋友請查看以下詳情: 15/1...
Cynthia1月14日1 分鐘Q彈黑糖糕Q彈黑糖糕 每年總會做幾次的糕點,小朋友特別喜歡吃,也很適合過年的時候蒸來送親朋。步驟簡單,味道香甜,發高蒸糕,寓意來年步步高陞,越來越發,意頭非常好。喜歡軟糯Q彈口感的朋友一定不可錯過☺️ ㊙️ 發酵時間的不同,口感上會有一定的改變;發酵時間稍長的,蒸糕質感更接近於鬆糕,...
Cynthia1月8日1 分鐘瑤柱臘味蘿蔔糕瑤柱臘味蘿蔔糕 提前蒸糕啦!在逛某日式超市時,看到白蘿蔔特價,僅售5圓港幣!很多人在搶購,我隨便拿了一支就離開。 本想著做蘿蔔湯喝,放了兩天沒動手,元旦前那晚突然轉跑道做了蘿蔔糕,元旦吃糕也會步步高吧😆 蘿蔔有800克重,剛好是我去年發的食譜的一半份量,這樣就可以省卻很多...
Cynthia2022年9月10日1 分鐘酥皮乳酪月餅酥皮乳酪月餅 有沒有需要做快手月餅的?操作容易,味道可口,重點是毋需等回油,現烤現吃,今日買料去做也來得及明日過節賞月噢!酥酥脆脆+酸酸甜甜,小朋友會很愛吃噠! 🉐️ 食譜影片分享 https://youtu.be/VPvMqK6XjZk #悠樂煮廚 #DeliHolic
Cynthia2022年8月22日1 分鐘迷你清香綠豆糕迷你清香綠豆糕 綠豆糕,一款融化在舌尖的美味糕點,快手易做零失敗,於冷藏過後更添冰涼愜意,清心下火。用天然色粉揉合各種色彩,顏值倍增。 去年做過50克版本的,今年被迷你月餅模所深深吸引,每隻只有20克,真的是一口就能吃進嘴裡,小小一個更顯精緻。...
Cynthia2022年8月12日1 分鐘螺旋千層酥螺旋千層酥 繼續練習大包酥,明顯比上次的層次要進步了不少💪🏻紫色跟粉色交錯的層次雖然是因為失誤搞出來的,但卻意外地好看(本是想做上下兩色的款式的) 內容物有紫薯、芋蓉、鹹蛋、肉鬆跟麻糬,一級豐富,十級美味!包餡的時候都要小心翼翼的😆...
悠樂煮廚 DeliHolic2022年8月1日1 分鐘米月餅加堂資訊古風清雅米月餅 踏入八月,月餅季開鑼🥮無論對於職業選手還是烘焙愛好者,都應該是全年中最忙的月份。 手作月餅,送上的不止是味道,更是製作者滿滿的心意。可以在重要時刻被人記掛,你說是有多麼的幸運? 變換了幾種顏色去做團扇月餅,這麼送一套給朋友也會非常得體美觀吧💗...
Cynthia2022年7月28日1 分鐘簡易版迷你大蔥牛肉餅簡易版迷你大蔥牛肉餅 看到冰箱裡剩有十來張餃子皮,用來包餃子又不夠,後來調了點大蔥牛肉餡,包一個快手迷你肉餅,脆卜卜的外皮包裹多汁鮮美的肉餡,不用自己做皮節省很多功夫,小小一個很容易吃,皮薄餡大一口爆汁😉 🉐️食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年7月12日1 分鐘古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶)古風清雅米月餅(實體課程,不含蛋奶) 一向開班都很佛系又隨意的我可能是最遲推月餅課程的導師了吧?😆😆其實前兩個月已經設計好了,一直在完善配方,所以現在才發佈。 今年中秋節跟大家分享一款起源於800年前南宋時期的米月餅,當時月餅只有單純的白色,故有「南宋雪月」之稱。「小餅...
Cynthia2022年7月12日1 分鐘傳統月餅傳統月餅 雖然距離中秋節還有兩個月,現在做餅是早了一些,但「有朋自遠方來」,一定要做一些我摯愛的傳統月餅與之分享啦,希望不要被嫌棄老土吧😂 這款月餅每年都會做,去年也有拍攝過影片的,做過至少幾百個了,上色、回油、軟硬度等我都覺得比較穩定的,一起為中秋節預熱吧...