大阪燒Okonomiyaki

關西美食大阪燒Okonomiyaki

暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線，不正經吃飯也是完全沒有問題的，況且天氣熱我也不想搞那麼複雜，為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。

原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎，我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了（哎呀小心思被戳破了）⋯⋯沒想到居然吃光光耶，接受程度很高嘛。比起苦口婆心叫他們吃蔬菜，這種吃法效率太高了吧！

最後想想，應該是那幾行沙律醬和大阪燒醬汁的功勞😂😂😂

🉐️ 食譜 （參考自MASA‘s cooking ABC)

低筋麵粉50克，山藥泥25克，鹽少許，水/牛奶約45克，椰菜/卷心菜100-120克，雞蛋1個，蝦仁（或其他喜歡的海鮮）80克，培根兩片，木魚花（柴魚片）適量

醬汁：

喼汁 1湯匙，蠔油1湯匙，糖少許，番茄醬1湯匙

1.先把山藥去皮後磨成黏液狀，再加入麵粉和牛奶/水、鹽拌勻

2.椰菜切成小片，打一個雞蛋，加入拌勻

3.蝦仁和培根切成小丁混合好加入麵糊中

4.平底鍋加少許油，熱鍋後放入麵糊，攤成圓形，中途加蓋燜一下會比較容易熟透

5.3-4分鐘翻一下面，兩面都煎熟，至金黃色即可出鍋

6.大阪燒醬汁材料混合，刷在大阪燒表面，再擠上適量沙律醬，趁熱放上木魚花就可以出菜啦，熱熱的吃好好吃喔！

#悠樂煮廚

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