Cynthia Chung1月12日讀畢需時 1 分鐘紅燒羊排這兩天氣溫又降低了一些,女兒說想吃羊肉,她最喜歡紅燒的做法,上次做的清湯羊她嫌太清淡,還是濃郁點的合胃口一些。媽媽給了我一些羊腩排,正好可以做起來。 除了腐竹以外另一樣不得不加入的食材必選紅蘿蔔!相信我,紅蘿蔔吸收了醬汁真的好好吃!而蘿蔔的甜味也會滲透緊肉裡、醬汁裡,讓味道...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年11月19日讀畢需時 1 分鐘蒜香烤南瓜+香辣烤菜花蒜香烤南瓜+香辣烤菜花 十號風球猛撲,沒有去搶菜,又兩天沒出過門,自然是家裡有什麼存貨就吃什麼。跟大家介紹兩道超簡單的烤箱菜,一爐兩味,20分鐘就能做好,超級快手+無需技巧+零失敗+超美味!保管人人都能做到☺️ 取一個烤盤,利用烘焙紙或者錫紙墊著並且將兩邊分隔開,南瓜比較乾...
Cynthia Chung2023年11月19日讀畢需時 2 分鐘五香滷水牛舌牛肚五香滷水牛舌牛肚 香港遭遇百年一遇的特大暴雨,處處一片澤國,雖我家周邊情況尚算不太糟,但不想出去添亂,乖乖待在家裡翻箱倒櫃找材料做飯。 話說前幾日十號風球已經清空了雪櫃,颱風後去添了一些些凍貨,這下大派用場。一個牛肚、一根牛舌,簡單做個滷水給泡一泡就能出菜,夠一家人吃得美美...
Cynthia Chung2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘大阪燒Okonomiyaki關西美食大阪燒Okonomiyaki 暑假裡孩子們的餐食可以走不尋常路線,不正經吃飯也是完全沒有問題的,況且天氣熱我也不想搞那麼複雜,為娘弄個大阪燒給他們嚐嚐。 原本以為蔬菜煎餅不會太受歡迎,我都想著要是他們不吃的話我就可以把整個據為己有了(哎呀小心思被戳破了)⋯⋯沒想到居...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年11月1日讀畢需時 1 分鐘冰涼鮮辣辣撈汁小海鮮冰涼鮮辣撈汁小海鮮 炎炎夏日,胃口肯定打了折扣,但如果整一鍋冰冰涼涼的撈汁海鮮,我覺得自己完全可以炫一整鍋😆再來杯醒神氣泡水,暢快呀! 做法簡單,越泡越入味(建議泡上2-3小時後再食用)所以只需要預留時間提前做好塞冰箱就可以。 食譜:(步驟圖見最後)...
Cynthia2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘秋日野餐秋日野餐 放幾天連假,問孩子們想去哪裡玩,他們不約而同地說要去野餐。雖中秋已過,天氣還是有點熱,我們選擇帶他們去海邊公園,樹蔭下伴隨著絲絲海風,非常舒服怡然。 做了大、中、小三個尺碼的紫菜包飯,小的不放泡菜,給小小孩吃,中號什麼都有,給小孩吃,大號的沒有黃蘿蔔,給那大小孩吃...
悠樂煮廚 DeliHolic2023年10月8日讀畢需時 1 分鐘薑蔥炒花蟹薑蔥炒花蟹 金秋時節,又到了螃蟹最肥美的時候。我一直很喜歡吃螃蟹,以前媽媽會常常做,記憶中媽媽買的藍花蟹又大隻又飽滿,一口下去那個滿足⋯⋯可不記得從什麼時候,家裡的餐桌上就沒了這道菜,許多年沒有再吃過。 這是我第一次自己做螃蟹,其實做法也還算簡單,最大問題是我要怎麼殺螃蟹?...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 2 分鐘夏日低脂涼拌雜菜夏日低脂涼拌雜菜 涼拌是夏天的永恆主題!許久未露面的涼拌菜式又跟大家見面啦。其實來來去去用的都是那幾款萬用的涼拌醬汁,只需要把內容物稍加變化,你的涼拌餐食就可以變得多姿多彩。沒有看過之前涼拌汁調配的朋友或者還沒收藏的,記得收藏跟轉載起來唷!...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘Hello2023下半年,你好呀☺️ 七月,花事更迭,草木青春,又是一個新開始⋯⋯ 分享一下女兒給我做的早餐,她說給媽媽的餐食要有很多小心心,我就教了她幾種簡單的造型技巧,可印模、可拼接、可刀切⋯⋯ 這份愛心早餐哄得媽媽很開心呢,幸福感滿滿的💗願大家都擁有美好的一天哦! #悠樂煮廚...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 2 分鐘家常青椒炒牛肉家常青椒炒牛肉 簡易快手家常菜之選,材料簡單,製作步驟也少,重點是只要把牛肉做嫩滑就算成功了。 是次醃製牛肉我只使用了淘大 AMOY醃肉醬汁此單一醬料,其內含菠蘿、洋蔥、蒜、米酒、頭遍生抽及米醋等材料,可醃肉可烹調,實屬萬用調味料。...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 2 分鐘蝦仁炒滑蛋蝦仁炒滑蛋 滑蛋蝦仁這道菜很家常,卻不是太容易能做到位。對於滑蛋狀態的把控很重要,稍微過了就會變成熟蛋,而出不到滑溜溜又帶點水汪汪的八成熟度效果了。 嫩嫩的滑蛋就著米飯一起入口,再咬一下Q彈鮮甜的蝦仁,那感覺真心愜意。小小分享下做法,希望會對大家有所幫助 🉐️...
Cynthia2023年8月29日讀畢需時 1 分鐘黑椒牛柳彩椒炒意麵黑椒牛柳彩椒炒意麵 經常在茶餐廳點這道經典的黑椒牛柳炒意粉,奈何不是調味過鹹就是太油膩,有時意粉又煮得太如乾硬,總叫人難以滿意。興之所至,在家做一樣便捷又美味!😋 🉐食譜(二人份量) 意粉180克,牛肉180克,無土滴灌水果甜椒3-4個,意大利櫛瓜1條,洋蔥/紅蔥頭適量...
Cynthia2023年8月19日讀畢需時 1 分鐘假如早晨全餐假日早晨全餐 假日早餐是女兒給起的名字,也是她對休息天早餐的期待⋯⋯每逢假日的前一天晚上她就會提醒我翌日要做假日早餐吃喔,可能因為平時上學時間都特別早,沒多少用餐時間吧,放假日她覺得能慢悠悠地享用一頓豐盛的早餐是無比享受的事情。...
Cynthia2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘蔥香焗豬排蔥香焗豬排 嫩嫩的豬排加上濃郁的蔥香,無敵了!飯都要添多碗😆😆其實我是一個對豬排不太熱衷的人,唯獨這款蔥多多的做法令人垂涎三尺⋯⋯家庭做法當然不希望用油炸的方式,我又沒有氣炸鍋,所以用了少油半煎的方式把豬排煎香,再加入香蔥焗就完工,香濃的蔥香醬油是精華,拌飯全靠他了🤭...
Cynthia2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘母親節沙律花束母親節沙律花束 💐 Happy Mother‘s Day 💗 祝每位美麗、善良、獨立、溫柔又可愛的媽媽們母親節快樂 ❣️ 跟我一起用 AquaGreen Hong Kong的水耕沙律菜做一盤美味又美觀的「花束」獻給媽媽 💐...
Cynthia2023年8月18日讀畢需時 1 分鐘自家製惹味XO醬自家製惹味XO醬 過年的時候做了些XO醬送朋友,大家說小朋友很愛用來拌麵拌飯。一直想再做一批,昨日終於動起手來。 做這個醬最讓人沮喪的步驟要算撕瑤柱絲的部分了吧,昨日我把瑤柱泡軟,用手把可以輕易捏碎的先處理好,然後把所有瑤柱放到大打蛋盆裡面,用電動打蛋器攪了大概十分鐘不到,...