蔥香焗豬排

嫩嫩的豬排加上濃郁的蔥香，無敵了！飯都要添多碗😆😆其實我是一個對豬排不太熱衷的人，唯獨這款蔥多多的做法令人垂涎三尺⋯⋯家庭做法當然不希望用油炸的方式，我又沒有氣炸鍋，所以用了少油半煎的方式把豬排煎香，再加入香蔥焗就完工，香濃的蔥香醬油是精華，拌飯全靠他了🤭

🉐️食譜（步驟圖見最後）

豬的肉眼部分/里脊肉300克，小香蔥一把，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，糖適量，胡椒粉少許

1.把肉眼切成約一筷子厚的肉片，用刀背或者擀麵棍把把其拍扁拍鬆

2.用適量鹽、糖和生粉抓拌均勻，最後放一勺食用油拌勻封住表面，醃製1小時或以上（可冷藏過夜）

3.平底鍋放油，油熱後把豬排放入，每面大概半煎炸2分鐘左右，至兩面金黃即可撈出隔油

4.再來調配一碗醬汁，把材料中的調味料混合，再加一點水調勻，把香蔥切段或者切粒

5.豬排重新放入鍋中，倒入醬汁拌勻，燒滾後再加入香蔥然後加蓋關火，燜焗片刻即可出鍋

🉐️另一做法可以是用少量油把香蔥稍微炸香，然後再加入醬汁煮好再淋在煎香的豬排表面

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