Cynthia2022年12月23日1 分鐘聖誕經典配色瑪德琳聖誕經典配色瑪德琳 叮叮噹⋯⋯叮叮噹⋯⋯鐘聲越來越近了⋯⋯ 快手甜品怎能少得了瑪德琳小蛋糕呢,我真的很愛吃這款常溫蛋糕的,尤其是回油後,略帶結實又不失濕潤的質地最讓人回味了。趁著節日,一向喜歡原色食物的我也把顏色也改成紅綠配,一款抹茶、一款紅絲絨,美美噠!...
Cynthia2022年12月23日1 分鐘繽紛聖誕迷你甜甜圈繽紛聖誕迷你甜甜圈 忙完小小孩的就輪到忙大小孩的小禮物了,大小孩想要拜託我做五十份小甜品帶回去參加聖誕聯歡會,為娘一聽差點沒暈過去⋯⋯ 這天氣擠曲奇餅可能要擠到手軟,獨立包裝的杯子蛋糕又很難帶,思來想去,做迷你甜甜圈好像正合適喲!產能大、不費時間、操作容易、變形壓壞機率小,...
Cynthia2022年12月23日1 分鐘聖誕樹樁蛋糕聖誕樹樁蛋糕 結合了線上課和線下課的兩個知識點,製作了一條特濃巧克力樹樁蛋糕卷。採用「冬日毛衣卷」的蛋糕食譜做內胚,厚度十足的蛋糕體質感b綿軟,可可味濃;再用「飄雪木屋蛋糕」外牆所用的巧克力奶油去塗抹,刮出來的樹皮紋路清晰、逼真、深刻。送給了巧克力控的朋友,他應該會超級喜歡...
Cynthia2022年12月23日1 分鐘聖誕三寶盒子蛋糕聖誕三寶盒子蛋糕 做了幾個盒子蛋糕送給孩子的小同學,想著都是三四歲的小寶寶,盒子蛋糕拿著不容易弄壞圖案,一勺一勺地挖起來吃也很方便。 圖樣畫了大家最熟悉不過的聖誕三寶:聖誕老公公、雪人和麋鹿,巧克力+鮮奶油也能製作出立體又堅硬的裱花奶油,用最基礎的擠花手法就可以實現,可可愛...
Cynthia2022年12月23日1 分鐘士多啤梨蛋糕卷士多啤梨蛋糕卷 蛋糕卷除了可以正面裝飾之外,大家可以嘗試把蛋糕切件後側放,然後在上面抹一層稍有流動性的奶油,再擺放水果、糖果、餅乾等裝飾,也是十分好看的 等了許久,草莓季終於到來,簡單擺放一兩顆在蛋糕上也是相當有聖誕氣氛喔!奶油就像一層厚厚的積雪,增添冬日氣息。如果想紅綠...
Cynthia2022年12月10日1 分鐘暖暖冬日毛衣蛋糕卷暖暖冬日毛衣蛋糕卷 不管這個冬天冷不冷,都想為所愛之人親手「織」一件能吃能看的溫暖牌毛衣,甜甜蜜蜜地度過聖誕佳節⋯⋯ 是次將會與大家分享如何製作柔軟濃郁且不易卷裂的可可蛋糕胚,內餡搭配穩定又滋味的芝士奶油,個中滋味甚是美妙,每一口的大滿足都給冬日添上濃濃暖意。...
Cynthia2022年11月3日1 分鐘懷舊虎皮蛋糕卷懷舊虎皮蛋糕卷 虎皮蛋糕是許多人的童年回憶,如今日漸稀少有店舖在售。有多少人會專為吃那層虎皮而去買的?有試過小心翼翼地把蛋糕卷先吃掉,把虎皮層留待最後才慢慢品嚐的經歷嗎? Cynthia11月的實體課堂就是這個啦,這次我們把以為很難做的虎皮紋簡單化,只需掌握要點即可在家輕易...
Cynthia2022年10月30日1 分鐘南瓜造型cupcake南瓜造型cupcake 送大家一組溫柔的南瓜造型cupcake,關於南瓜的N種擠花方法 🎃萬聖節未必就一定要惡形惡相,也可以這樣優雅恬靜 #悠樂煮廚
Cynthia2022年10月4日1 分鐘萬聖節趣怪cupcake課程🎃節日限定蛋糕課——萬聖節趣怪cupcake套裝 踏入十月,街上許多店舖都已開始了萬聖節的佈置,今年Cynthia也想跟大家一起搗蛋搞怪,預備了兩堂趣怪杯子蛋糕課,玩玩簡單又搞怪的Halloween擠花造型,有南瓜、幽靈、怪物、木乃伊、蜘蛛網等👻...