繽紛聖誕迷你甜甜圈

忙完小小孩的就輪到忙大小孩的小禮物了，大小孩想要拜託我做五十份小甜品帶回去參加聖誕聯歡會，為娘一聽差點沒暈過去⋯⋯

這天氣擠曲奇餅可能要擠到手軟，獨立包裝的杯子蛋糕又很難帶，思來想去，做迷你甜甜圈好像正合適喲！產能大、不費時間、操作容易、變形壓壞機率小，小小一個很方便攜帶和派送，於是就選他啦😊

今年香港的聖誕氣氛非常濃厚，每日街上都是熙熙攘攘

的，大家都準備好聖誕小吃過節了嗎？還沒想到的話不妨試試這個喔！

🉐️食譜：（可製作迷你甜甜圈約16個，大尺寸約6-8個）

雞蛋2個，砂糖60克，鹽1克，低筋麵粉110克，泡打粉3克，牛油60克

1.雞蛋和砂糖攪拌均勻至糖融化

2.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，後加入到雞蛋液裡面，再加入鹽拌勻

3.牛油融化成液體，保持溫度在50度左右

4.先取部分麵糊到牛油溶液里拌勻，再倒回去剩餘麵糊裡充分拌勻

5.甜甜圈模具塗抹一層薄薄的融化牛油（食譜份量以外），再倒入麵糊，到六七分滿即可

6.180攝氏度焗大約16分鐘左右，大尺寸的需要延長到18分鐘左右

7.出爐後冷卻就可以沾上融化的巧克力和糖裝飾了

🉐️巧克力我使用的是可調溫巧克力，比較健康，隔熱水融化，熱水溫度在50-60攝氏度為宜，太熱的話會容易造成巧克力結塊成團。

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