Cynthia4月8日2 分鐘自家製焦糖爆米花有兩年多沒有去過電影院了,都快忘記爆米花的味道了。不過電影院裡賣的爆米花常常有一半是沒焦糖包裹的,總是不能讓人很滿意🤨 時間來到前不久的某日,我們家好爸爸給他的小情人買了台爆米花機做禮物,然後順手帶了包玉米粒送給我,當下就被我鄙視了⋯⋯我說我用煲湯鍋就能做,還能做有味道的...
Cynthia4月5日2 分鐘青團青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&紅豆芝士) 鶯飛草長的春天,品嚐一款季節限定的美味。每年的這個時候,我都會做一批青團一家人吃,當中以艾草打汁製作最為經典。今年很少出門就沒去買艾葉了,改為利用麥青汁製作,味道較淡,可能會適合不太喜歡艾葉味道的朋友,顏色也比較淺,色澤更加明亮小清新。...
Cynthia3月29日1 分鐘岩燒乳酪吐司不知大家有沒有做過/嘗過這款單品?大概流行於三四年前,盛極一時。絕對零失敗、易操作、爆好吃! 厚切吐司的柔軟,搭配濃郁軟滑的乳酪醬,再加以點綴的香脆杏仁片,其滋味一試便難忘,連平日不喜歡吃麵包的先生在吃完兩片後居然問我再要😆 🉐️ 食譜:(步驟圖見最後)...
Cynthia3月19日1 分鐘焗爐版烤地瓜(煨蕃薯)還記得往時在冬天的街角,會忽然飄來一陣誘人的味道,循味望去,縷縷白煙中,小販正賣力吆喝著販售烤蕃薯和炒栗子,尤其烤蕃薯的香味難敵,經常會纏著媽媽買一個,一絲絲又甜又糯,會流蜜汁的烤蕃薯總是叫人回味無窮,熱乎乎地捧在手裡,那種感覺還特別暖心。...
Cynthia Chung3月12日2 分鐘梅乾菜肉餅(平底鍋版)相信有不少朋友喜歡這款街頭小吃,有些地方叫梅乾菜燒餅,有些叫鍋盔,外表焦焦脆脆,內餡噴香濃郁,做成薄餅或厚餅又可以得到兩種完全不一樣的口感。 自己在家用平底鍋就能完成。無法去旅遊,自己做做來解饞也不錯喔! 食譜:(步驟圖在最後)...
Cynthia Chung3月10日1 分鐘雪糕造型朱古力蛋糕一家之主生日,他最喜歡的食物就是雪糕,所以「奢侈地」豪花了兩個雞蛋為他做了幾根冰棍造型的蛋糕慶生! 話說大概一週前,一家之主下班之際我拜託他去超級市場補充點雞蛋和牛奶,他站在櫃子前打電話給我,說雞蛋所剩無幾,我說那就算了,家裡還有一點先吃完再說。過了兩天,他忽然就跟我說「我...
Cynthia Chung2月26日1 分鐘Q彈黑糖糕Facebook提醒我有一年多沒有做過這款黑糖糕了,立馬動手做了一盤來回味下! 非常喜歡的口感,Q彈又鬆軟,本以為可以留做早餐的,結果出爐後孩子們都吃了半盤了🤤 食譜:(步驟圖在最後) 低筋麵粉180克,木薯粉70克,黑糖/紅糖/黃砂糖(我用了沖繩黑糖)80克,熱水210...
Cynthia Chung2月22日2 分鐘豆沙南瓜餅女兒的功課,要做一道喜歡的甜品,我就跟她一起完成了這道簡易親子小食。不需加糖,內裏包入低糖豆沙,軟滑又香甜,平時孩子不吃南瓜,但這麼做她就很喜歡😉 🉐️ 食譜 (步驟圖見最後,約可做小南瓜餅20個) 南瓜泥300克,糯米粉130-150克,豆沙餡每份8克...
Cynthia Chung2月21日1 分鐘椰汁西米芋頭紫米露天寒地凍,除了吃火鍋,喝一碗暖呼呼的糖水也是很舒心的,為苦悶的抗疫生活注入一點甜😉做了女兒最喜歡的紫米露,加入了我最愛的芋頭,甜入心😘 非常時期減少出外,善用物資,一個芋頭分成了四份,可做菜可煲糖水可做餅,挖掘更多新煮意 🉐️食譜...
Cynthia Chung2月17日1 分鐘一口牛油小蛋糕忽然想吃甜品,想起好像很久沒有做過蛋糕了,但又不想花費太多時間去弄,15分鐘就能做好的牛油小蛋糕無疑是最佳之選。用海藻糖代替砂糖去做,甜度大大降低,蛋糕體很濕潤,回油也很快,小小的吃一個負擔也不大。 🉐️ 原白砂糖版本食譜可參考:(含詳細步驟圖)...
Cynthia Chung2月15日1 分鐘家鄉湯圓大家元宵節快樂! 一碗簡樸的家鄉湯圓,寄予無限思念⋯⋯從小到大,媽媽只會做這一款湯圓,糯米皮裡面包入一顆小小的片糖,一口咬下,軟糯的外皮中流出融化的糖漿,但糖又不會完全融化,依然保留著有著沙沙口感的小顆糖粒在裡面。 對於孩子們來說,有糖便是天堂,幾乎沒有不愛吃的,每一次包湯...
Cynthia2月12日1 分鐘情人節愛心曲奇💗情人節愛心曲奇💗 條紋愛心VS雲石愛心,你會喜歡哪一款呢? 一份材料可以出兩種圖案喔,條紋+雲石可以同時擁有,做法簡單,天然造色,捧著滿滿的一盒愛心送給摯愛的那個他/她吧!💗 🉐️ 食譜(步驟圖見最後) 牛油65克,低筋麵粉140克,糖粉40克,雞蛋液22克,紅麴...
Cynthia2月8日1 分鐘蛋黃千層糕🥜大年初八,步步高陞🥜 時間來到年初八,大家都已開工,孩子們也準備開學了。期盼一切皆順遂,事事皆如願,大家身體健康,平安喜樂。 做了款自己喜歡的點心——蛋黃千層糕,慰藉下無法去喝早茶的心。有喜歡同款嗎? 🉐️ 食譜(步驟圖見最後)...
Cynthia2月8日1 分鐘抹茶杏仁牛軋糖🎊大年初七,人日快樂🎊 「女媧始創世,民間慶人日」送大家甜甜的糖果,寄予美好的祝福於新一年的生活,美滿,甜蜜💗 熬糖版本的牛軋糖確實比棉花糖版本的要繁複一點,但在質感上絕對是優勝不少的,做了抹茶口味,添加了凍乾草莓丁,茶香中夾雜著酸甜滋味,蠻喜歡的。 🉐️...
Cynthia2月8日1 分鐘雪花酥/雪Q餅🧧大年初四,立春接福🧧 立春,春回大地,萬象更新,又是四季開始時☺️☺️ 易學易做的雪花酥,每年都會做一些,小孩子很愛吃,又可以消耗一些年貨,挺好的 🉐️ 食譜: 做法與之前的牛軋糖類似,過程圖請參考: https://www.facebook.com/1085620...
Cynthia2月8日1 分鐘懷舊甜薄撐🍊大年初三,福星高照🍊 赤口,宜留在家中弄好吃的😆 忽然想吃脆皮薄撐,馬上就來做!滿滿的花生椰蓉餡都要溢出來了,外脆內軟的外皮嚼著就很香,過年做這道小吃也是挺應景的,這也是你們的心頭好嗎? 🉐️ 食譜(步驟圖見最後)...