Cynthia Chung2023年11月2日讀畢需時 1 分鐘繽紛夏日蔬果造型曲奇繽紛夏日蔬果造型曲奇 暑假開始了,要給孩子們做點小零食,曲奇餅乾比較耐放,又容易保存,是最適合的選擇之一了。 每次做造型曲奇都哄得一眾小朋友很開心,這次配合夏日氣氛,做了各式蔬果造型,色彩明亮繽紛,可愛到爆炸!其中牛油果我還給加上了五官,彷彿他們用眼神暗示「不要吃我,不要吃...
Cynthia2023年8月19日讀畢需時 1 分鐘夏日水果造型曲奇夏日水果造型曲奇 這個暑假,造型曲奇課堂又來了!夏天的零食小點也需要一些清涼感,特意做了這個水果組合,色彩繽紛,清爽可人😋 是次的款式較以往簡單些,低齡段的小朋友或烘焙新手都可以更容易上手(其實前幾期的小朋友也做得非常好的!),曲奇不使用任何色素,利用天然色粉造色,吃得更...
Cynthia2023年4月19日讀畢需時 1 分鐘伯爵紅茶奶凍伯爵紅茶奶凍 悶悶熱熱的天氣,開始想吃點冰冷的東西了,午後來一杯只帶著淡淡甜味的伯爵茶奶凍就很愜意了😋Q彈細滑的奶凍入口即化,茶味香濃不甜膩,零難度零失敗,大人小孩都會喜歡的。 🉐️食譜(可做如圖約六小杯) 牛奶300克,鮮奶油100克,糖35克,魚膠片(吉利丁片)10...
Cynthia2023年4月5日讀畢需時 2 分鐘青團/清明果青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&豆沙麻糬) 清明節,青團一定是最合時節的糕點,這款自唐代就有的美食縱使歷經千百年的歲月都依然被人們所喜愛💗 青團的外皮麵糰十分容易做,快手到十分鐘就能完成,軟糯Q彈,光是吃皮都會覺得美味。餡料可鹹可甜,我最愛鹹蛋黃肉鬆和紅豆沙,除此以外還可以做芋...
Cynthia2023年2月5日讀畢需時 1 分鐘手工大黃米黑芝麻湯圓手工大黃米黑芝麻湯圓 正月十五鬧元宵,又是一個家人歡聚一堂團團圓圓的日子。一碗元宵/湯圓,承載了家人最真摯的祝福和美好的期盼。農曆十五過後,這個「年」也算是正式過完了。 傳統元宵是靠搖/滾出來的,需要把餡料反覆沾粉-沾水-再沾粉-再沾水,在簸箕/盤子上來回滾動,如此重複十幾...
Cynthia2022年12月23日讀畢需時 1 分鐘聖誕水果串串聖誕水果串串 一款表情有點茫然的聖誕造型水果串串,作為party food可謂是相當快手且好玩的選擇,小朋友必定會爭先下手😆 連步驟都不需要寫,從頭到底分別是小棉花糖+士多啤梨+切半的大棉花糖+半根香蕉,眼睛是糖針,鼻子也是糖珠,一根竹籤把他們串燒起來就搞定😆...
Cynthia2022年6月7日讀畢需時 1 分鐘芒果白玉木糠慕斯杯甚少做這類甜品,但最近見這麼多芒果上市,那就做一些吧。芒果、凍品、糯米都是女兒的摯愛,融合在一起,她一看到成品就哇哇叫。外面賣兩小杯的價格我做了兩大杯+四小杯,少甜、芒果味濃郁,送給鄰居小朋友一起分享,應該孩子們都會喜歡吧⋯⋯ 🉐️食譜...
Cynthia2022年4月8日讀畢需時 2 分鐘自家製焦糖爆米花有兩年多沒有去過電影院了,都快忘記爆米花的味道了。不過電影院裡賣的爆米花常常有一半是沒焦糖包裹的,總是不能讓人很滿意🤨 時間來到前不久的某日,我們家好爸爸給他的小情人買了台爆米花機做禮物,然後順手帶了包玉米粒送給我,當下就被我鄙視了⋯⋯我說我用煲湯鍋就能做,還能做有味道的...
Cynthia2022年4月5日讀畢需時 2 分鐘青團青團/清明果(鹹蛋黃肉鬆&紅豆芝士) 鶯飛草長的春天,品嚐一款季節限定的美味。每年的這個時候,我都會做一批青團一家人吃,當中以艾草打汁製作最為經典。今年很少出門就沒去買艾葉了,改為利用麥青汁製作,味道較淡,可能會適合不太喜歡艾葉味道的朋友,顏色也比較淺,色澤更加明亮小清新。...
Cynthia2022年3月29日讀畢需時 1 分鐘岩燒乳酪吐司不知大家有沒有做過/嘗過這款單品?大概流行於三四年前,盛極一時。絕對零失敗、易操作、爆好吃! 厚切吐司的柔軟,搭配濃郁軟滑的乳酪醬,再加以點綴的香脆杏仁片,其滋味一試便難忘,連平日不喜歡吃麵包的先生在吃完兩片後居然問我再要😆 🉐️ 食譜:(步驟圖見最後)...
Cynthia2022年3月19日讀畢需時 1 分鐘焗爐版烤地瓜(煨蕃薯)還記得往時在冬天的街角,會忽然飄來一陣誘人的味道,循味望去,縷縷白煙中,小販正賣力吆喝著販售烤蕃薯和炒栗子,尤其烤蕃薯的香味難敵,經常會纏著媽媽買一個,一絲絲又甜又糯,會流蜜汁的烤蕃薯總是叫人回味無窮,熱乎乎地捧在手裡,那種感覺還特別暖心。...
Cynthia Chung2022年3月12日讀畢需時 2 分鐘梅乾菜肉餅(平底鍋版)相信有不少朋友喜歡這款街頭小吃,有些地方叫梅乾菜燒餅,有些叫鍋盔,外表焦焦脆脆,內餡噴香濃郁,做成薄餅或厚餅又可以得到兩種完全不一樣的口感。 自己在家用平底鍋就能完成。無法去旅遊,自己做做來解饞也不錯喔! 食譜:(步驟圖在最後)...
Cynthia Chung2022年3月10日讀畢需時 1 分鐘雪糕造型朱古力蛋糕一家之主生日,他最喜歡的食物就是雪糕,所以「奢侈地」豪花了兩個雞蛋為他做了幾根冰棍造型的蛋糕慶生! 話說大概一週前,一家之主下班之際我拜託他去超級市場補充點雞蛋和牛奶,他站在櫃子前打電話給我,說雞蛋所剩無幾,我說那就算了,家裡還有一點先吃完再說。過了兩天,他忽然就跟我說「我...
Cynthia Chung2022年2月26日讀畢需時 1 分鐘Q彈黑糖糕Facebook提醒我有一年多沒有做過這款黑糖糕了,立馬動手做了一盤來回味下! 非常喜歡的口感,Q彈又鬆軟,本以為可以留做早餐的,結果出爐後孩子們都吃了半盤了🤤 食譜:(步驟圖在最後) 低筋麵粉180克,木薯粉70克,黑糖/紅糖/黃砂糖(我用了沖繩黑糖)80克,熱水210...
Cynthia Chung2022年2月22日讀畢需時 2 分鐘豆沙南瓜餅女兒的功課,要做一道喜歡的甜品,我就跟她一起完成了這道簡易親子小食。不需加糖,內裏包入低糖豆沙,軟滑又香甜,平時孩子不吃南瓜,但這麼做她就很喜歡😉 🉐️ 食譜 (步驟圖見最後,約可做小南瓜餅20個) 南瓜泥300克,糯米粉130-150克,豆沙餡每份8克...