岩燒乳酪吐司

不知大家有沒有做過/嘗過這款單品？大概流行於三四年前，盛極一時。絕對零失敗、易操作、爆好吃！

厚切吐司的柔軟，搭配濃郁軟滑的乳酪醬，再加以點綴的香脆杏仁片，其滋味一試便難忘，連平日不喜歡吃麵包的先生在吃完兩片後居然問我再要😆

🉐️ 食譜：（步驟圖見最後）

芝士片3片（任何口味都可以），牛油30克，砂糖30克（可選用羅漢果糖、海藻糖等較健康的糖代替），鮮忌廉50克，杏仁片適量，厚切吐司

🔅可塗抹吐司片4片，吐司請使用厚片，薄片的話會烤脆烤硬（我是直接食用冰格冷凍的吐司片的，無需回溫直接抹醬入爐，出爐時內部非常柔軟好吃）

1.把牛油、糖以及撕碎的芝士片放到鍋中，中小火慢慢煮至融化，且混合均勻，很順滑的

2.然後關火，稍微攤涼到60度左右再加入鮮忌廉拌至均勻，像乳霜的質感

3.把醬塗抹在麵包片上，撒上杏仁片，上火170度下火130度焗約12-15分鐘，烤至抹醬漲起再回落，表面出現啡色斑塊即可出爐

🔅如沒有上下火調控的，可以加多一個烤盤在下方減低下部溫度

🉐️ 此乃消滅鮮忌廉的絕佳方法，可以一次做多一點，於冰格存放，需要用的時候取出回軟即可塗抹

#悠樂煮廚

#DeliHolic

#與麵粉一決高下