All Recipes

栗子季沒有很長，抓緊時間珍惜🍂 香香的栗子蓉鮮奶油實在是很好吃，忍不住再來做一條！ 這次的蛋糕胚我做了可可味，搭配栗子蓉也是超讚的。裹入部分的鮮奶油裡面除了增添了栗子粒，還加了一點新東西，口感更驚艷了😋 紅茶栗子蛋糕卷20/11...

慶賀香港海洋公園一對港產超萌龍鳳胎熊貓寶寶滿月之喜 !! 早在熊貓寶寶出生那兩天就做了這款熊貓抹茶泡芙，小朋友看得哇哇大叫，太討人歡心了，可愛又好吃那時候擔心寶寶們剛出生有點虛弱，就不太好發出來，今天終於滿月啦，黑白毛色逐漸分明，簡直萌翻天啦，一定要健健康康地成長喔相信大家...

一款簡單易做的造型月餅，酥脆的曲奇外皮，滿滿椰香味的酸甜餡料，既可親子一起玩，送禮又別具心思，在這個中秋節你絕對值得擁有噠 無論是造型還是味道都一定能俘獲你的心，除了傳統月餅之外，準備一份這樣的玉兔造型月餅更有節日氣氛喔！ 食譜：（可做小玉兔約9個） 餅皮部分： 牛油...

夏日輕食吐司 孩子們開學囉！吐司絕對是早餐剛需啊，烤個吐司片、做三明治什麼的都少不了他，媽媽得備多一點才行，萬用搭配又不怕吃膩。 除了麵包以外早餐多半也會配點其他食物，所以我儘量選取配比簡單、材料輕盈一點的吐司食譜，要麼最純粹的白吐司（Cynthia有線上課程喔），要麼是這...

原味蛋糕卷/瑞士卷反卷 日常練手記錄，做最基礎簡樸的味道，現食物最本質純真的模樣。就這麼一條素素的蛋糕卷，不管其過程或是成品，也能讓人感到心情平和舒緩☺️大家週日快樂呀！ #悠樂煮廚 #DeliHolic

日式生吐司 生吐司出爐已是接近午夜，待涼後放了一整夜翌日才拍照。照片看起來有點質樸的感覺，皺皺巴巴的表面，不會很討喜，但這本就是生吐司該有的樣子。 切面是檢驗麵包的重要標準！不切肯定不舒服呀！白白嫩嫩蠻絲滑的，組織還可以再細膩一點會更好。不需要夾或抹任何東西，空口吃就很滋味...

繽紛夏日蔬果造型曲奇 暑假開始了，要給孩子們做點小零食，曲奇餅乾比較耐放，又容易保存，是最適合的選擇之一了。 每次做造型曲奇都哄得一眾小朋友很開心，這次配合夏日氣氛，做了各式蔬果造型，色彩明亮繽紛，可愛到爆炸！其中牛油果我還給加上了五官，彷彿他們用眼神暗示「不要吃我，不要吃...

那些我很喜歡的酥酥 過節做了各種酥點，我喜歡每一款都來個切面或者咬面照，看著他們內部的層次依次舒展開來的感覺實在是很治癒😊 昨日把最後一隻自留的仙桃酥吃掉了⋯⋯超捨不得的⋯⋯嗯，我回看照片發現已經放了有十二天的時間，獨立包裝+脫氧劑，全程室溫，沒有回烤，圖二是我吃剩最後一...

波蘭種萬用麵糰 冰櫃裡的麵包告急，趕緊深夜出爐一批當存貨。由於已經夜晚，不想花太多時間去做兩次發酵，於是用備用的波蘭種去做個一發麵團最快捷了。 看到那盒午餐肉可憐兮兮地躲在櫃子角落裡無人問津，於是用了一半麵團來做幾個久違的胖胖餐肉包，剩餘的還夠做一個400克吐司和幾個小餐包...

斑蘭椰香戚風蛋糕 話說前陣子先生出差新加坡，特意帶回來當地很有名的一家糕點店的招牌斑蘭戚風蛋糕，個人覺得質感是挺好的，就是口味比較甜，可是也能理解其實這個甜度是符合當地氣候而導致的口味偏好。過後就一直很執念地想自己做一次少甜版本，還一次烤了倆😆 🉐️食譜（步驟圖見最後）...

香脆肉鬆小貝蛋糕 自從吃過某師傅的肉鬆小貝蛋糕之後就一直心癢癢想實現自家製小貝自由，皆因外面買的蛋糕夾層裡頭那醬實在是太多太多太多了！滿口爆漿的感覺固然爽，但一想到那爆棚的卡路里就不禁後退兩步，想多咬一口吃吃的勇氣都沒有，吃多兩口還容易膩⋯⋯...

天然酵母蘋果花麵包 前段時間有幸受邀參加了台灣游東運老師的線上課程，學習製作這款外型美貌、內涵豐富的美味麵包。從培養水果天然酵種液開始，再用來做成天然酵母麵團，外加牛奶湯種、糖漬蘋果等等步驟，說真的，這是一個來之不易的麵包😆然而當吃進口的那一刻，還是很感動。感謝老師帶來這...

伯爵茶檸檬鮮奶油蛋糕 忽然很想吃很想吃檸檬口味的蛋糕，想要很清新的口味，微微酸甜但不油膩的。夾層跟抹面用了檸檬風味鮮奶油，蛋糕是伯爵茶海綿蛋糕，把兩個六吋蛋糕分成了八層，但最終因為計算過冰箱層的高度而放棄了一層只放了七層上去。...

夏日水果造型曲奇 這個暑假，造型曲奇課堂又來了！夏天的零食小點也需要一些清涼感，特意做了這個水果組合，色彩繽紛，清爽可人😋 是次的款式較以往簡單些，低齡段的小朋友或烘焙新手都可以更容易上手（其實前幾期的小朋友也做得非常好的！），曲奇不使用任何色素，利用天然色粉造色，吃得更...

傳統老婆餅 一次開酥做酥皮實在太方便了，因為太便捷，所以忍不住又做了老婆餅！超快手就能出爐，酥酥軟軟的實在太好吃😆 我小時候吃的老婆餅內餡是有糖冬瓜的，所以我一直都只認這個口味，哪怕千辛萬苦都要找到他。小小內餡其實功夫也不少，主要是所用到的材料比較多，但這也無阻吃貨嚮往的...

斑蘭香芒鮮奶油蛋糕 芒果是夏日的標配，斑蘭又是芒果的摯友，你們倆就做個伴給我完成這個蛋糕吧😆綠油油的蛋糕是夏天的感覺沒錯啦！小清新看著很舒服，有清風拂面的即視感⋯⋯ 🍰 斑蘭海綿蛋糕底 🧁 斑蘭鮮奶油抹面+裱花 原味鮮奶油夾餡+裱花 🥭 芒果切大片做夾層 #悠樂煮廚...

一次包酥綠豆酥餅 綠豆餅還可以做這個品相的喲 大家可以注意看看圖三和圖六的切面照，這可是一次包酥的層次啊！切開後我有被美到了呢！ ❌不需要一個個地包卷 ❌不需要等兩次靜置 🉐只需一次包酥，一氣呵成 🉐油皮濕潤柔軟好包餡...

原味古早蛋糕 我個人本身不是很熱衷吃鬆軟口感類的蛋糕，所以平時很少做古早。但母親大人要駕到，我當然要準備些點心恭迎啦，還給她畫了小心心，不知她有否get到這份小心思？ 手頭上沒什麼合適的模具，又不捨得損耗太多雞蛋，所以用個八吋模做了個六蛋配方，高度不夠，顏值能不能湊？🤣...

鑽石紋無糖無油全麥貝果 終於做到全員過關鑽石紋的貝果了！要想出鑽石紋效果，配方必須低糖低油+低水量+爐溫高，成功率也就大大提升。我還是有點不夠大膽，爐溫再提高一些應該效果更好，太高了容易上色過深，低了又沒鑽石紋效果，平日跟自己家的焗爐多溝通還是很重要的。...

拼色鮮奶油玫瑰杯子蛋糕 臨時起意想送點小禮物給一眾幼兒班家長媽媽以及老師們，照顧、教導小寶寶是一件非常勞心勞力的事情，所以特別想在這個節日裡為大家送上一份美好祝福，打打氣，媽媽們加油！ 想法來得特別突然，時間緊迫只能從簡製作，快手烤了兩打戚風杯子蛋糕，打了紫、粉兩色的鮮奶油...