Cynthia
2021年4月25日1 分鐘
早前用焗爐做了蜜汁叉燒，基於可能很多朋友家中沒有焗爐的考慮，我又用同樣的醬汁做了一次電飯煲版本，只是將肉塊換成了豬肋骨。
一樣的配方，一樣的味道，電飯煲做也不會遜色。那麼兩者的區別在哪裡呢？我個人感覺焗爐做的肉質比較嫩滑，可能由於高溫將肉汁鎖在了肉裡面，而電飯煲始終會有一個由濕至乾的過程，收汁後肉汁會稍微偏乾一點。不過也可能肉塊與排骨之間肉的厚度差異而造成。
多一個選擇，這下沒有焗爐也可以用電飯煲做美味的燒臘啦🥰
食譜：依照焗爐版的配料（點入下方焗爐版的link）醃製好排骨，後放入去電飯煲，連醃製的醬汁一齊倒進去，按煮飯鍵加熱，大概要重複2-3次，直至排骨離骨、汁水收乾、顏色滿意即可出鍋。
焗爐版食譜：
https://www.deliholic.com/post/barbecued_pork_with_rice