Cynthia
2022年5月6日1 分鐘
更新日期：2022年5月17日
平日裡隨外帶食物附送的小包醬料不捨得丟，存起來可以用來做菜喔，別浪費了。
很喜歡吃燒鴨，但是極少搭配冰花梅醬去吃。積累起來的冰花梅醬改成用來燜煮豬軟骨，酸酸甜甜有淡淡梅子香味，開胃喔！
🉐️ 食譜（步驟圖見最後）
1.豬軟骨切小塊，洗淨控乾水分備用（記得記得要控乾水分啊！）
2.鍋裡面放油，放一勺紅糖/黑糖到裡面小火熬化成焦糖色（這樣做肉塊上色會比較好看）
3.把豬軟骨放進去翻炒至表面轉色，然後加入大滾水進去中小火熬煮20分鐘，水量略高於食材表面
4.準備冰花梅醬（約3湯匙），再加入生抽1湯匙混合，調均勻後加入，繼續小火燉煮約20分鐘
5.最後大火把醬汁收乾即可
🔅這款豬軟骨不會很軟爛，是有口感的，軟骨是脆脆的的那種。不用豬軟骨也可以用排骨來做，都好吃的