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(M10) 古風清雅米月餅 (烏龍茶、黑芝麻口味)

丹桂飄香的日子,是一年中最溫柔的時分。今年中秋節,Cynthia想跟大家分享一款歷史悠久、清雅脫俗的米月餅(南宋雪月),風味清淡、雅緻精美,讓一切的美好都包含其中。中秋節的盛行始於宋朝,宋朝人講究意趣,將精緻生活融入到每一處細節,而精巧清雅的宋月也應運而生。「小餅嚼如月,中有酥和飴」這是北宋文學家蘇軾對宋月的描述。這款米月餅清淡寡油,無需烘烤,鬆化不黏口,可細味出淡淡米香;其保存方便,室溫可存放數日之久;經改良後的餅皮可塑性強,便於手工塑形和模具製作,可運用製作出各種各樣的款式。本次課程將會教授如何使用簡易工具去塑形,製作三個款式合共六件米月餅。

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(M10) 古風清雅米月餅  (烏龍茶、黑芝麻口味)
(M10) 古風清雅米月餅  (烏龍茶、黑芝麻口味)

時間和地點

2022年8月27日 下午1:30 – 下午5:00 [GMT+8]

Towngas Cooking Centre, 9/F, Lee Theatre, 99 Percival St, Causeway Bay, Hong Kong

關於本活動

【古風清雅米月餅  (烏龍茶、黑芝麻口味)】

丹桂飄香的日子,是一年中最溫柔的時分。今年中秋節,Cynthia想跟大家分享一款歷史悠久、清雅脫俗的米月餅(南宋雪月),風味清淡、雅緻精美,讓一切的美好都包含其中。  

中秋節的盛行始於宋朝,宋朝人講究意趣,將精緻生活融入到每一處細節,而精巧清雅的宋月也應運而生。「小餅嚼如月,中有酥和飴」這是北宋文學家蘇軾對宋月的描述。  這款米月餅清淡寡油,無需烘烤,鬆化不黏口,可細味出淡淡米香;其保存方便,室溫可存放數日之久;經改良後的餅皮可塑性強,便於手工塑形和模具製作,可運用製作出各種各樣的款式。

本次課程將會教授如何使用簡易工具去塑形,製作三個款式合共六件米月餅。  

【課程內容】 

  1. 米月餅餅皮的製作(示範) 
  2. 如何使用天然蔬果粉製作顏色麵團(示範) 
  3. 學習包餡的手法(實習) 
  4. 通過印、壓、點、刮等技巧製作出三種款式的米月餅(實習) 
  5. 保存及食用方法(介紹)  

*課後學員可帶走六件米月餅 (烏龍茶、黑芝麻味各三件) (附精美包裝盒)

【備註】

1. 經好氣 fun 手機應用程式或網頁換購後,您將透過您所登記的電郵地址收到一封確認電郵。

2. 會員須跟據以下日期及時間帶同電子換領信到下述店鋪出示電子券上的二維碼,方可上堂。

報名

  • Standard

    HK$788.00

總計

HK$0.00

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