(OB2) 肉鬆蔥香蛋糕卷

【課程簡介】

鬆軟可口的蛋糕卷，無論鹹甜都惹人垂涎。本次為大家帶來一款十分經典的肉鬆蔥香蛋糕卷，既有戚風蛋糕的柔軟香甜，又帶著肉鬆和香蔥的迷人香氣，鹹甜夾雜互相襯托。

肉鬆卷沒有卷奶油那般困難，也無需保持冷藏的溫度，是非常適合家庭製作的一款蛋糕卷。蛋糕胚同樣適合捲入奶油、果醬等，只需掌握一個配方，即能於甜卷鹹卷之間任意切換。

肉鬆蔥香蛋糕卷將會使用正卷的手法製作，怎樣掌握正確的麵糊狀態、蛋糕卷蓬鬆厚實部小消泡、如何保證表皮完整不脫落、蛋糕體保持柔軟不斷裂、捲起手法與蛋糕形態的關係等將會是本次課程的重點講解內容。課程內容豐富，詳盡講解各知識點，學會之後不管是製作正卷還是反卷的蛋糕卷對你來說將不再有難度！

課程將會以錄播形式進行，購買後即可在【有「營」學堂】頁面收看，學員可不限時、不限區域、重複多次觀看課程內容。

【導師】

Cynthia Chung (粵語)

【課程學習要點】

1. 課程介紹
2. 食譜及步驟
3. 工具及模具的選擇
4. 蛋糕麵糊製作步驟
5. 添加材料的注意事項
6. 烘烤溫度及時間的控制
7. 蛋糕捲起的技巧
8. 保存方法及食用建議
9. 課程總結

【課程登入方法】

1. 前往悠樂煮廚官方網頁註冊成為會員或會員登入，請確保註冊郵箱與訂單提供的聯繫郵箱保持一致
2. 點擊鏈接進入【有「營」學堂】後進入課程頁面
3. 請刷新頁面點擊【進入課程】按鈕
4. 課程內容將於分步驟形式包含文字說明，結合圖片及影片進行解說，目的是希望大家在觀看時可以更清晰地配合筆記內容去學習。
5. 課程設有專屬討論區以學員和導師之間交流分享，已報名學員會自動加入本網站的課程討論群組，無需申請。
6. 請留意，課程未上線時請勿重複購買課程

【條款細則】

1. 學員報名時必須提供完整及正確資料，而確認電郵則根據學員所提供的聯絡資料寄出。
2. 課程報名一經確定後不得更改至其他課程或取消，所有已繳付之費用不設退款，課程名額亦不得轉讓。
3. 悠樂煮廚有權選擇或更改課程中所使用之一切材料而不作另行通知。
4. 悠樂煮廚在收集顧客於報名時提供之個人資料，均以符合香港個人資料(私隱)條例的規定處理。有關悠樂煮廚使用顧客個人資料的用途，請參閱「Privacy Policy」網頁。