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(線上) 肉鬆蔥香蛋糕卷
鬆軟可口的蛋糕卷,無論鹹甜都惹人垂涎。本次為大家帶來一款十分經典的肉鬆蔥香蛋糕卷,既有戚風蛋糕的柔軟香甜,又帶著肉鬆和香蔥的迷人香氣,鹹甜夾雜互相襯托。 肉鬆卷沒有卷奶油那般困難,也無需保持冷藏的溫度,是非常適合家庭製作的一款蛋糕卷。蛋糕胚同樣適合捲入奶油、果醬等,只需掌握一個配方,即能於甜卷鹹卷之間任意切換。 肉鬆蔥香蛋糕卷將會使用正卷的手法製作,怎樣掌握正確的麵糊狀態、蛋糕卷蓬鬆厚實部小消泡、如何保證表皮完整不脫落、蛋糕體保持柔軟不斷裂、捲起手法與蛋糕形態的關係等將會是本次課程的重點講解內容。課程內容豐富,詳盡講解各知識點,學會之後不管是製作正卷還是反卷的蛋糕卷對你來說將不再有難度!
時間和地點
線上課程 Online Learning
悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
關於本活動
【課程簡介】
鬆軟可口的蛋糕卷,無論鹹甜都惹人垂涎。本次為大家帶來一款十分經典的肉鬆蔥香蛋糕卷,既有戚風蛋糕的柔軟香甜,又帶著肉鬆和香蔥的迷人香氣,鹹甜夾雜互相襯托。
肉鬆卷沒有卷奶油那般困難,也無需保持冷藏的溫度,是非常適合家庭製作的一款蛋糕卷。蛋糕胚同樣適合捲入奶油、果醬等,只需掌握一個配方,即能於甜卷鹹卷之間任意切換。
肉鬆蔥香蛋糕卷將會使用正卷的手法製作,怎樣掌握正確的麵糊狀態、蛋糕卷蓬鬆厚實部小消泡、如何保證表皮完整不脫落、蛋糕體保持柔軟不斷裂、捲起手法與蛋糕形態的關係等將會是本次課程的重點講解內容。課程內容豐富,詳盡講解各知識點,學會之後不管是製作正卷還是反卷的蛋糕卷對你來說將不再有難度!
課程將會以錄播形式進行,購買後即可在【有「營」學堂】頁面收看,學員可不限時、不限區域、重複多次觀看課程內容。
【導師】
Cynthia Chung (粵語)
【課程學習要點】
- 課程介紹
- 食譜及步驟
- 工具及模具的選擇
- 蛋糕麵糊製作步驟
- 添加材料的注意事項
- 烘烤溫度及時間的控制
- 蛋糕捲起的技巧
- 保存方法及食用建議
- 課程總結
【課程登入方法】
- 前往悠樂煮廚官方網頁註冊成為會員或會員登入,請確保註冊郵箱與訂單提供的聯繫郵箱保持一致
- 點擊鏈接進入【有「營」學堂】後進入課程頁面
- 請刷新頁面點擊【進入課程】按鈕
- 課程內容將於分步驟形式包含文字說明,結合圖片及影片進行解說,目的是希望大家在觀看時可以更清晰地配合筆記內容去學習。
- 課程設有專屬討論區以學員和導師之間交流分享,已報名學員會自動加入本網站的課程討論群組,無需申請。
- 請留意,課程未上線時請勿重複購買課程
【條款細則】
- 學員報名時必須提供完整及正確資料,而確認電郵則根據學員所提供的聯絡資料寄出。
- 課程報名一經確定後不得更改至其他課程或取消,所有已繳付之費用不設退款,課程名額亦不得轉讓。
- 悠樂煮廚有權選擇或更改課程中所使用之一切材料而不作另行通知。
- 悠樂煮廚在收集顧客於報名時提供之個人資料,均以符合香港個人資料(私隱)條例的規定處理。有關悠樂煮廚使用顧客個人資料的用途,請參閱「Privacy Policy」網頁。
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