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BOSCH 食譜

簡易食譜.jpg

​影片教學 Online Learning

先桃酥1.jpg

近期活動 Upcoming Events

  • (實習) 香芒芝芝蛋糕卷
    (實習) 香芒芝芝蛋糕卷
    Fri, 26 Jul
    煤氣烹飪中心
    26 Jul 2024, 14:00 – 17:00
    煤氣烹飪中心, 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓
    26 Jul 2024, 14:00 – 17:00
    煤氣烹飪中心, 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓
    芒果是夏日出鏡率極高的一款水果,是次用來製作蛋糕卷,高顏值且甜入心,鬆軟的蛋糕裹入順滑美味的芝士忌廉,一口即迷上! 【報名方法】 點擊【報名】前往Towngas網站了解詳情以及登記,名額有限,額滿即止。
  • (實習) 宮廷花酥月餅班
    (實習) 宮廷花酥月餅班
    Multiple Dates
    Mon, 29 Jul
    Ayu Studio
    29 Jul 2024, 11:00 – 14:00
    Ayu Studio, 九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室 (佐敦地址站E出口)
    29 Jul 2024, 11:00 – 14:00
    Ayu Studio, 九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室 (佐敦地址站E出口)
    中式酥餅的美,在於其溫柔、純樸、素雅,中秋佳節臨近,製作一份典雅花酥送贈親朋,大方得體,寓意美好。 Cynthia會教授一次開酥的做法,製作速度快、效率高,花酥型態保持得好。層層分明的酥皮口感鬆化,芋蓉夾餡甜度低、香氣足,使用天然食材造色,更能突出花酥的古典美。(顏色深淺度可隨你個人喜好去調整喔!) 【報名方法】 點擊【報名】前往Ayu Studio網站了解詳情以及登記,名額有限,額滿即止。
  • (實習) 經典豆沙蛋黃酥+ 清甜綠豆酥餅
    (實習) 經典豆沙蛋黃酥+ 清甜綠豆酥餅
    Tue, 30 Jul
    Ayu Studio
    30 Jul 2024, 10:30 – 13:30
    Ayu Studio, 九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室 (佐敦地址站E出口)
    30 Jul 2024, 10:30 – 13:30
    Ayu Studio, 九龍佐敦德興街12號興富中心21樓01室 (佐敦地址站E出口)
    酥鬆香脆的酥餅歷經千百年仍備受人喜愛,這次讓我們化繁為簡,採用一次包酥的做法製作兩種款式的酥餅。一款是清香綠豆餡酥餅,冰甜消暑;一款是經典豆沙蛋黃酥,甘香醇厚,雙享美味。是次課程毋需一個個小份去獨立包製,一次過就能把十多份酥皮做好,更快捷地完成包酥工作。成品酥皮層次清晰分明,入口即化,令人回味無窮。 【報名方法】 點擊【報名】前往Ayu Studio網站了解詳情以及登記,名額有限,額滿即止。
  • (實習) 懷舊棗蓉核桃蛋糕
    (實習) 懷舊棗蓉核桃蛋糕
    Sat, 24 Aug
    煤氣烹飪中心
    24 Aug 2024, 10:00 – 13:00
    煤氣烹飪中心, 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓
    24 Aug 2024, 10:00 – 13:00
    煤氣烹飪中心, 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓
    棗香濃郁,核桃香脆,再配以紅糖,美顏養生,老少皆宜。無須任何蓬鬆添加劑的添加,用最簡單的方法製作出鬆軟美味的健康蛋糕,以紅棗蓉提升甜味,減少糖量的添加,蛋糕也不失濕潤香甜。 【報名方法】 點擊【報名】前往Towngas網站了解詳情以及登記,名額有限,額滿即止。
  • (線上) 經典白吐司
    (線上) 經典白吐司
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    潔白柔軟的白吐司,是一款百搭的經典基礎麵包,其用料簡單,味道純粹,組織富有彈性和韌勁,麥香濃郁,清新微鹹,是我最喜愛也最慣常製作的一款吐司。 本次線上課程將會從認識材料、工具以及模具選擇開始,再到如何揉麵、麵團整形、發酵烘烤等環節,將細緻地由淺入深帶著大家一起學習,烘焙小白也可以跟得上喔!讓我們一起來快樂地做麵包吧!
  • (線上) 肉鬆蔥香蛋糕卷
    (線上) 肉鬆蔥香蛋糕卷
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
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    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    鬆軟可口的蛋糕卷,無論鹹甜都惹人垂涎。本次為大家帶來一款十分經典的肉鬆蔥香蛋糕卷,既有戚風蛋糕的柔軟香甜,又帶著肉鬆和香蔥的迷人香氣,鹹甜夾雜互相襯托。 肉鬆卷沒有卷奶油那般困難,也無需保持冷藏的溫度,是非常適合家庭製作的一款蛋糕卷。蛋糕胚同樣適合捲入奶油、果醬等,只需掌握一個配方,即能於甜卷鹹卷之間任意切換。 肉鬆蔥香蛋糕卷將會使用正卷的手法製作,怎樣掌握正確的麵糊狀態、蛋糕卷蓬鬆厚實部小消泡、如何保證表皮完整不脫落、蛋糕體保持柔軟不斷裂、捲起手法與蛋糕形態的關係等將會是本次課程的重點講解內容。課程內容豐富,詳盡講解各知識點,學會之後不管是製作正卷還是反卷的蛋糕卷對你來說將不再有難度!
  • (線上) 雙星伴月慶中秋
    (線上) 雙星伴月慶中秋
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
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    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
    「香餅形如月,十里共分享」一年一度的中秋佳節將至,手製一份月餅贈親朋,既是傳統,也是禮物,更是情誼。月餅非單是一個餅,自古以來就是中國人感情上的寄託,反映了對家人團聚的美好願望。 月餅發展至今,品種已變化多樣,琳瑯滿目。是次課程將會與大家分享兩款有點特別的月餅,分別是斑蘭椰香蔓越莓月餅和黑糖芝士奶黃麻薯月餅。 此兩款月餅風味獨特,前者椰香味濃郁,餡料酸甜有致;後者醇香滋味,內裡包裹軟糯麻薯,口感提升。送禮自用皆相宜,定會有一番耳目一新的感覺!
  • (線上) 冬日溫暖毛衣蛋糕卷
    (線上) 冬日溫暖毛衣蛋糕卷
    線上課程 Online Learning
    悠樂煮廚網上教室 - 有「營」學堂
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    不管這個冬天冷不冷,都想為你親手「織」一件能吃的毛衣,甜甜蜜蜜地度過聖誕佳節⋯⋯

About Me

Hi, I'm Cynthia

I am a full-time mother. With the encouragement of my family and friends, I opened this website. I share posts, write recipes, take photos, record videos, reply to messages, share daily...

I am very pleased that I can bring satisfaction to everyone's dining table. I hope we can all become better selves!

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