Cynthia Chung2023年11月19日1 分鐘Q彈甜糯米麵包Q彈甜糯米麵包 風靡日本多年的米麵包,外表純樸,卻一口傾心,滿滿的米香味,口感Q彈軟糯,非常獨特。製作米麵包的方法大致可分為米粉+高粉、米粉+麵筋粉、米粉經預糊化處理製作等。 為求操作可方便簡易,我選擇了米粉+高筋麵粉的混搭去製作,既有大米的嚼勁,又有小麥的香甜,米麵包冷卻...