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瑤柱粥&乾煸土匪杏鮑菇

已更新:2022年3月23日


佳節過後,嘗過濃油赤醬,品過美酒佳餚,是時候把飲食調整至健康清淡。每每此時最想念的就是一碗香滑軟糯的白粥,再配上一碟爽口小菜,實在令人脾胃舒暢。


農曆年前有朋友贈與我一套自家品牌的調味粉,可烹調,也可直接食用。於是我挑選了一瓶北海道瑤柱粉來配軟綿綿白粥,增添鮮味的同時也能補充營養,令平平無奇的白粥更添自然美味。這款產品由100%日本北海道宗谷元貝經過12個鐘頭的清洗、烘焙、研磨、隔篩等工序製作而成,尤其適合牙口欠佳的老人家日常増味增鮮之用。


另外選取了一款SHAKE SHAKE土匪粉來製作小菜搭配清粥,不只雞翼可土匪,杏鮑菇亦可。菌菇食材原本自帶鮮味,經過乾煎後香氣更濃郁,只需稍加少許調味,一道快手小菜即可端上桌,杏鮑菇的鮮甜,吸收了SHAKE SHAKE土匪粉的味道,再附帶肉質口感的加持,乾煸土匪杏鮑菇這道小菜既惹味又清爽,佐粥配飯均開胃,孩子們都爭先搶著吃!


清粥小菜,人間至味☺️


🉐️ 杏鮑菇食譜


1.把杏鮑菇撕成條狀,不需要太細,筷子粗細即可


2.燒開水後把杏鮑菇絲放進去煮1分鐘後撈出,搾乾水分


3.鍋裡放油,放一點蒜蓉進去炒香,再放入杏鮑菇絲中火乾煸


4.杏鮑菇會慢慢蒸發水分並且煎至表面金黃


5.加入半湯匙的生抽拌勻,再撒上SHAKE

SHAKE土匪粉即可


🉐️ SHAKE SHAKE土匪粉本身沒有添加過多的鹽分,只是作為風味粉使用,能帶出食物的香味,故此菜式只需自行添加基本調味便可


🉐️ 購買地址:


https://www.facebook.com/103794045431140/posts/137787748698436/?d=n



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