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醬烤豬頸肉

醬烤豬頸肉





天氣太熱不想煮,交給烤箱搞定。用了黃豆醬+豆瓣醬去醃製,感覺也好吃喔


🉐️食譜:


1.豬頸肉切除肥肉(如喜歡吃的也可以不去掉),淡鹽水浸泡半小時,後瀝乾水分


2.準備適量蒜片,再加蠔油2湯匙+蜂蜜2湯匙+生抽2湯匙+魚露1湯匙調成醃製醬汁


3.用叉子在豬頸肉表面戳洞,再把醬汁均勻塗抹上去,醃製2個小時(如時間充裕的話可以不戳洞放冰箱冷藏過夜)


4.醃製完成後焗爐預熱,200度大約烤15-20分鐘(視乎肉的厚薄大小去調整),出爐冷卻後切成片


泰式醮醬:


椰糖1茶匙+魚露1.5茶匙+生抽1.5茶匙+檸檬汁1.5茶匙+蠔油1茶匙+辣椒圈適量+紅蔥頭碎少許,攪拌混合


🔅以上是香烤豬頸肉的做法,本次我改了醃料,使用了兩湯匙黃豆醬+一湯匙豆瓣醬+少許糖+一湯匙醬油醃製,其他做法一樣



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