紅燒牛肉麵

晚餐只有我跟女兒吃，簡單做個紅燒牛肉麵，快手，只洗兩個碗🤣

紅燒牛肉食譜：

我採用牛肋條去做，大家還可以用牛腩。 1.將牛肉泡水去除血水，大概半小時後撈起控乾水分。 2.蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮都切碎一點，要是上述材料沒有備齊的也沒關係，蔥姜蒜是必備的，其餘的是增加香味的。 3.另準備幾片姜，冷水下鍋，放入牛肉，再加入紹酒一起燒滾。停火撈出。 4.燒熱鍋子後加油，再放牛肉下去翻炒，再加入2裡面的佐料，然後放調味料：生抽、老抽、蠔油、糖、鹽（愛吃辣的可以放豆瓣醬），然後加水沒過牛肉，中火燉煮。牛腩做的話需要燉兩個小時左右，牛肋條的時間大概45-60分鐘就可以。等到牛肉軟淋後即可大火收汁上鍋。 5.麵條跟往常一樣做，加少許清湯，再淋上牛肉汁，就已經很好吃。

#悠樂煮廚

#DeliHolic #紅燒牛肉麵 #家常菜 #廚藝雞精班 #停課不停學