豬肝粉—BB補鐵佳品


最近在給我們家妹妹添加各種輔食,既然做了也就分享一下。


六個月以後的寶寶因母乳帶來的鐵已經消耗殆盡,普遍存在缺鐵性貧血,豬肝是補鐵補血的食物,對於還沒有咀嚼能力的小寶寶來說,磨成豬肝粉添加進去米糊或麵條裡食用最為適宜。冷凍保存可以一個月,每週吃1-2次。


食譜: 1.豬肝清洗乾淨後切成薄片,跟蔥段和檸檬片一起泡水一個小時,期間換水2-3次。把豬肝的血水泡出倒掉。 2.然後重新裝一鍋乾淨水,放入新鮮的蔥蒜和少量薑片,大火燒開,撇除血沫。煮熟後再用清水洗乾淨豬肝片。 3.把豬肝片放入料理機裡面打成爛泥,再用炒鍋炒乾爽(不需要放油,要小火慢慢炒)這是第一次炒,不會炒得很乾。 4.炒至呈大顆粒狀的時候可以用篩子過篩一次,把顆粒弄小,然後繼續炒,這次可以炒成沙粒般的質感了。炒乾後密封盒存放在冷凍格保存。每次添加一小勺加進去食物裡即可。

#悠樂煮廚

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