瑤柱粥&乾煸土匪杏鮑菇

佳節過後，嘗過濃油赤醬，品過美酒佳餚，是時候把飲食調整至健康清淡。每每此時最想念的就是一碗香滑軟糯的白粥，再配上一碟爽口小菜，實在令人脾胃舒暢。

農曆年前有朋友贈與我一套自家品牌的調味粉，可烹調，也可直接食用。於是我挑選了一瓶北海道瑤柱粉來配軟綿綿白粥，增添鮮味的同時也能補充營養，令平平無奇的白粥更添自然美味。這款產品由100%日本北海道宗谷元貝經過12個鐘頭的清洗、烘焙、研磨、隔篩等工序製作而成，尤其適合牙口欠佳的老人家日常増味增鮮之用。

另外選取了一款SHAKE SHAKE土匪粉來製作小菜搭配清粥，不只雞翼可土匪，杏鮑菇亦可。菌菇食材原本自帶鮮味，經過乾煎後香氣更濃郁，只需稍加少許調味，一道快手小菜即可端上桌，杏鮑菇的鮮甜，吸收了SHAKE SHAKE土匪粉的味道，再附帶肉質口感的加持，乾煸土匪杏鮑菇這道小菜既惹味又清爽，佐粥配飯均開胃，孩子們都爭先搶著吃！

清粥小菜，人間至味☺️

🉐️ 杏鮑菇食譜

1.把杏鮑菇撕成條狀，不需要太細，筷子粗細即可

2.燒開水後把杏鮑菇絲放進去煮1分鐘後撈出，搾乾水分

3.鍋裡放油，放一點蒜蓉進去炒香，再放入杏鮑菇絲中火乾煸

4.杏鮑菇會慢慢蒸發水分並且煎至表面金黃

5.加入半湯匙的生抽拌勻，再撒上SHAKE

SHAKE土匪粉即可

🉐️ SHAKE SHAKE土匪粉本身沒有添加過多的鹽分，只是作為風味粉使用，能帶出食物的香味，故此菜式只需自行添加基本調味便可

🉐️ 購買地址：

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