Cynthia
2021年2月2日1 分鐘
花樣芒果吃法第一彈
布甸雪糕是好多大小朋友的摯愛，這次做芒果布甸，消耗了一個芒果，作為飯後甜品，小朋友就算吃飽了飯也立馬吃光光。
食譜：（可做5-6杯）
大芒果一個/中號芒果兩個，淡奶油200克，牛奶250克，魚膠片15克，砂糖20克（喜甜的可多加）
1. 魚膠片提前用冰水泡軟
2. 將200克牛奶與200克淡奶油混合後用小火加熱至溫暖（切勿過熱，會影響魚膠片的凝固，比手溫暖一點即可），先加入砂糖混合，再將一半泡軟的魚膠片放進去攪拌至完全融化，倒入容器內封保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時。
***如果做牛奶布甸，此處已經完結。若要做雙層，則只倒至容器的一半位置。
3. 芒果起肉，用攪拌器攪打成泥，跟餘下的50克牛奶混合在一起並加熱至溫暖，把剩下的那一半魚膠片融化進去攪拌均勻。倒進容器把另一半填滿，繼續冷藏兩個小時即可享用。
***若單純做芒果布甸的話只需做步驟三即可。
如果手頭上沒有的淡奶油whipping cream，可以用牛奶或者椰漿去替代，只是純牛奶的話口感會Q彈一點，椰漿的話就是增加了風味，看個人喜好吧。