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  • 作家相片Cynthia

傳統老婆餅

傳統老婆餅


一次開酥做酥皮實在太方便了,因為太便捷,所以忍不住又做了老婆餅!超快手就能出爐,酥酥軟軟的實在太好吃😆

我小時候吃的老婆餅內餡是有糖冬瓜的,所以我一直都只認這個口味,哪怕千辛萬苦都要找到他。小小內餡其實功夫也不少,主要是所用到的材料比較多,但這也無阻吃貨嚮往的心😆


🉐 糯米糖冬瓜餡食譜:

1.白芝麻用白鑊炒香至金黃色

2.100克水+15克植物油+40克糖拌均勻,小火加熱至沸騰,加入約50克糯米粉攪拌均勻

3.離火後加入切好小丁的糖冬瓜粒和約20-25克椰蓉,混合成團

4.把做好的餡料攤平,用保鮮膜蓋好,攤至冷卻即可分成小份去使用

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