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  • 作家相片Cynthia

岩燒乳酪吐司

已更新:2022年4月4日


不知大家有沒有做過/嘗過這款單品?大概流行於三四年前,盛極一時。絕對零失敗、易操作、爆好吃!


厚切吐司的柔軟,搭配濃郁軟滑的乳酪醬,再加以點綴的香脆杏仁片,其滋味一試便難忘,連平日不喜歡吃麵包的先生在吃完兩片後居然問我再要😆


🉐️ 食譜:(步驟圖見最後)


芝士片3片(任何口味都可以),牛油30克,砂糖30克(可選用羅漢果糖、海藻糖等較健康的糖代替),鮮忌廉50克,杏仁片適量,厚切吐司


🔅可塗抹吐司片4片,吐司請使用厚片,薄片的話會烤脆烤硬(我是直接食用冰格冷凍的吐司片的,無需回溫直接抹醬入爐,出爐時內部非常柔軟好吃)


1.把牛油、糖以及撕碎的芝士片放到鍋中,中小火慢慢煮至融化,且混合均勻,很順滑的


2.然後關火,稍微攤涼到60度左右再加入鮮忌廉拌至均勻,像乳霜的質感


3.把醬塗抹在麵包片上,撒上杏仁片,上火170度下火130度焗約12-15分鐘,烤至抹醬漲起再回落,表面出現啡色斑塊即可出爐

🔅如沒有上下火調控的,可以加多一個烤盤在下方減低下部溫度


🉐️ 此乃消滅鮮忌廉的絕佳方法,可以一次做多一點,於冰格存放,需要用的時候取出回軟即可塗抹

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