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  • 作家相片Cynthia

心心相印巧克力甜甜圈

心心相印巧克力甜甜圈

一屋、兩人、三餐、四季,是我所期盼的的愛情最美好的模樣。今天是情人節,祝天下有情人終成眷屬,心心相印,甜蜜美滿,感激遇見你💗

只要與你在一起,吃什麼都會是甜甜的。

甜甜圈是最快手甜品之一,為節日做個心形甜甜圈,蛋糕底是可可口味的,表面淋上玫粉色的巧克力,稍微裝點一下就很浪漫了。如果你還沒有準備好飯後甜品的話,現在還來得及喔😆


🉐️食譜(可做正常尺寸甜甜圈約6個)

雞蛋2個,砂糖60克,鹽1克,低筋麵粉100克,泡打粉3克,可可粉10克,牛油60克

1.雞蛋和砂糖攪拌均勻至糖融化

2.低筋麵粉、可可粉和泡打粉混合過篩,後加入到雞蛋液裡面,再加入鹽拌勻

3.牛油融化成液體,保持溫度在50度左右

4.先取部分麵糊到牛油溶液里拌勻,再倒回去剩餘麵糊裡充分拌勻

5.甜甜圈模具塗抹一層薄薄的融化牛油(食譜份量以外),再倒入麵糊,到六七分滿即可

6.180攝氏度焗大約16-18分鐘左右

7.出爐後冷卻就可以沾上融化的巧克力和糖裝飾了

🉐️巧克力我使用的是可調溫巧克力,粉色是自帶的,也可以自行用白色巧克力加色素去調色,加入少許椰子油或牛油跟巧克力一起融化,可以讓巧克力更順滑流暢。

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