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  • 作家相片Cynthia

清潤椰子雞湯

柴米悠然二人食記

——清潤椰子雞湯餐




1.清甜椰子雞湯

2.尖椒小炒牛肉

3.蠔油冬瓜片

4.藜麥糙米飯




雖然我很少PO湯品,但實際上一年四季我都喜歡喝湯,也經常煲湯。冬天的時候捧著一碗熱湯,暖心又暖胃。夏天的時候胃口不佳,一碗清湯就可以打開味蕾。



這幾天熱得離譜,水分流失特別快,整個人就感覺軟軟的。看到椰子上市就買了兩個回家做湯,椰子水清甜滋潤,喝下一口十分暢快啊,再簡單做兩個快手菜就一餐了



🉐️椰子雞湯食譜:


老椰子一個,雞半隻,紅棗幾顆,薑片幾塊,鹽適量

1.椰子頂部開一個洞先倒出椰子水,後破開起出椰肉,可以切塊或者切條

2.雞洗淨切塊,先過一次熱水去除血水和部分油脂

3.把椰子水加清水先燒滾,再放入薑片、雞塊、椰肉再次燒開後轉小火慢燉一小時左右

4.加入紅棗再煮半小時,加鹽調味就可出鍋

🔅這個版本比較清,除了上述材料外,喜歡濃厚質感的也可以加入沙參、玉竹、杞子、蟲草花等一起去燉湯


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