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  • 作家相片Cynthia

焗爐版烤地瓜(煨蕃薯)

已更新:2022年4月4日



還記得往時在冬天的街角,會忽然飄來一陣誘人的味道,循味望去,縷縷白煙中,小販正賣力吆喝著販售烤蕃薯和炒栗子,尤其烤蕃薯的香味難敵,經常會纏著媽媽買一個,一絲絲又甜又糯,會流蜜汁的烤蕃薯總是叫人回味無窮,熱乎乎地捧在手裡,那種感覺還特別暖心。


現在小販攤檔已日漸稀少,偶爾見到也沒有太多衝動去購買。更何況,自家製烤蕃薯已毫無難度,一個焗爐+簡單兩步即可完美還原其質感和味道,自家製更衛生。


有興趣一起來無火烤蕃薯嗎?


🉐️ 食譜:


1.蕃薯清洗乾淨後用1-2茶匙鹽水+清水把蕃薯浸泡20-30分鐘


2.烤箱開200-210度預熱


3.烤盤上切記!切記!切記墊上錫紙或者油紙,放置蜜汁沾滿烤盤到時就後悔莫及了!


4.用以上溫度焗大約一小時左右,時間非固定,視乎蕃薯的大小粗細而適當調整,筷子可輕易戳進去就是熟透了


🔅 有朋友告訴我氣炸鍋、光波爐一樣可行



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