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  • 作家相片Cynthia

端午糉造型曲奇

已更新:2022年6月11日



偶爾看到網上的造型圖,覺得實在太可愛啦!馬上動手造出來!這肯定會是非常討小朋友歡心的一款糉子,吃兩個都不怕飽飽脹脹



🉐️食譜(步驟圖見最後)


無鹽牛油(butter) 90克,糖粉50克,低筋麵粉175克,全單液38克,鹽一小撮,椰子粉5克(沒有可不加),斑斕粉8克


🔅可做曲奇約25塊


1.牛油軟化後稍微打散,加入糖粉和鹽攪打混合


2.分次加入打散的常溫蛋液,與牛油混合


3.麵粉過篩後加入到牛油中翻拌均勻,做好的麵團以2:1的比例分成兩份


4.小份量的那份混合椰子粉拌勻,大份量的加入斑斕粉揉成綠色


5.保鮮膜包好冷藏半小時,後取出塑形,綠色麵團搓成圓柱體,白色麵團整理成長長的方條狀,兩者長度要相約


6.在綠色麵團上用一個直角的器皿或者模具壓出一個倒三角形凹槽,把白色方條麵團放置上去,此刻的白色麵團是呈菱形放置


7.把麵團包起來冷凍半小時,再切成約6毫米的薄片

,壓出糉葉上的紋路


8.160攝氏度烘大約20-25分鐘,視乎厚薄自行調整,出爐後攤涼即可畫上眼睛、腮紅和繩子,然後密封存放



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