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  • 作家相片Cynthia

脆烤花生吐司厚片

脆烤花生吐司厚片

在我的學生時代,有一家叫做仙X林的台式餐廳,非常受年輕一代的歡迎。在那個手搖飲品店還沒冒頭的年代,在那裡已經可以喝到珍珠奶茶了,然後他們家的花生吐司厚片也是我最愛點的一款餐點。

那時還年幼無知的我當然一心只會想著吃,哪裡會想到有一天會因關店而再也吃不到。時隔多年,某日忽然想起,急需一解思念之情,唯有動手做。

方法其實很簡單,我提前一日烤好一條基礎白吐司,切出兩份厚片,其餘分成正常大小再分裝冷凍保存起來當早餐。做這個一定要切成2釐米以上的厚片才可以,普通吐司片會直接烤成脆片的😆

自從成功自製花生醬後就再也沒在外買過,自己做的特別特別香濃還無添加,抹上厚厚的一層,吐司烤完後香氣撲鼻,外脆內軟,咬下一口,是記憶中的味道沒錯啦!很多時候,食物會幫我們記住一些人、一些事,也會記得那一段或難忘或歡愉或艱辛的時光⋯⋯

🉐️食譜(步驟圖見最後)

1.把吐司切成至少高2公分的厚片,一定要厚片喔!在吐司中間對角各劃一刀(方便烤完後切塊而不破壞花生層的美觀,不切分整片吃的話可以省去這步驟)

2.先抹一層煉乳,然後把花生醬塗抹到表面,要滿滿覆蓋喲

3.烤箱預熱好後放進去,170攝氏度烤約10分鐘即可出爐,吐司片的頂部和四周都是脆的,切開裡面就是鬆軟順滑的麵包組織

🉐️ 自家製健康花生醬食譜影片可參考:

🉐️ 基礎百搭白吐司線上課程資料:

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