脆烤花生吐司厚片

在我的學生時代，有一家叫做仙X林的台式餐廳，非常受年輕一代的歡迎。在那個手搖飲品店還沒冒頭的年代，在那裡已經可以喝到珍珠奶茶了，然後他們家的花生吐司厚片也是我最愛點的一款餐點。

那時還年幼無知的我當然一心只會想著吃，哪裡會想到有一天會因關店而再也吃不到。時隔多年，某日忽然想起，急需一解思念之情，唯有動手做。

方法其實很簡單，我提前一日烤好一條基礎白吐司，切出兩份厚片，其餘分成正常大小再分裝冷凍保存起來當早餐。做這個一定要切成2釐米以上的厚片才可以，普通吐司片會直接烤成脆片的😆

自從成功自製花生醬後就再也沒在外買過，自己做的特別特別香濃還無添加，抹上厚厚的一層，吐司烤完後香氣撲鼻，外脆內軟，咬下一口，是記憶中的味道沒錯啦！很多時候，食物會幫我們記住一些人、一些事，也會記得那一段或難忘或歡愉或艱辛的時光⋯⋯

🉐️食譜（步驟圖見最後）

1.把吐司切成至少高2公分的厚片，一定要厚片喔！在吐司中間對角各劃一刀（方便烤完後切塊而不破壞花生層的美觀，不切分整片吃的話可以省去這步驟）

2.先抹一層煉乳，然後把花生醬塗抹到表面，要滿滿覆蓋喲

3.烤箱預熱好後放進去，170攝氏度烤約10分鐘即可出爐，吐司片的頂部和四周都是脆的，切開裡面就是鬆軟順滑的麵包組織

🉐️ 自家製健康花生醬食譜影片可參考：

🉐️ 基礎百搭白吐司線上課程資料：

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