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  • 作家相片Cynthia

開胃酸辣湯

開胃酸辣湯



有人跟我一樣嗎?即便再沒胃口,也有一顆吃酸辣的胃😆一碗用料豐富的開胃酸辣湯就搞定一餐,吃料喝湯也飽飽





🉐️ 食譜(約2-3人份量)


番茄一個,雞蛋1個,嫩豆腐半塊,紅蘿蔔小半個,木耳適量,筍片5-6片,香菇2朵,金針菇1包,芫茜適量,蒜蓉1茶匙


1.紅蘿蔔、木耳、筍、香菇全部切成細絲,金針菇去根部並撕成條備用


2.豆腐小心切成粗條,可於鹽水中浸泡一陣,沒那麼容易散


3.番茄切小丁或片狀,鍋內放一點油炒香蒜蓉,後加入蕃茄炒至化開出紅油


4.倒入2-3大碗滾水,煮兩三分鐘後依次加入各種食材,再煮幾分鐘


🔅喜歡較濃稠的可以適當調入生粉水增稠


5.後加入少許老抽上色,適量鹽調味,鹹淡合適後把打散的雞蛋加進去稍微攪拌下成蛋花即關火


6.根據自己口味加入胡椒粉和陳醋,撒上芫茜即可享用



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