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  • 作家相片Cynthia

香煎蔬菜蝦餅

香煎蔬菜蝦餅



我很愛吃蝦餅,鮮美多汁又容易做,加入西蘭花、紅蘿蔔等蔬菜粒,讓不愛吃菜的小孩統統吃下去😆低脂高蛋白喔




🉐️食譜(步驟圖見最後)


1.蝦仁在流動水下沖洗解凍,後拍扁再剁爛,喜歡有點口感的不要剁很碎


2.調入胡椒粉、一個雞蛋清、少許蠔油和糖鹽,順時針方向攪拌至出膠(就是肉質呈現黏稠的狀態)


3.切碎的西蘭花碎和蘿蔔碎過熱水煮一煮,瀝乾水分後加入到蝦肉裡攪拌均勻


4.平底鍋燒熱後加油,雙手沾水挖出肉泥,團成圓球再少少壓扁,放入鍋中煎至兩面金黃即可



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