韭菜盒子


韭菜除了可以用來做餃子外,還可以做什麼?當然是韭菜盒子呀!泡一把粉條,炒兩個雞蛋,再來點蝦皮/蝦米拌著調成餡,鹹鮮可口,配粥配湯均可,又不用做飯了,yeah!😉😉😉


食譜:中筋麵粉250克,熱水(80-90度)150克

把熱水倒進麵粉裡,用筷子攪拌成麵絮,不見乾粉厚揉搓成光滑的麵糰,然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。


餡料:韭菜洗乾淨後切碎,放一點油拌勻。雞蛋打散炒熟,粉絲\粉條泡軟剪碎,蝦皮洗乾淨控乾水分。把以上材料混合均勻,然後加調味。 靜置好的麵糰繼續揉一會讓其更加光滑,搓成長條分成小劑子,(做大盒子還是小盒子自己定,我是分了六份)取出一片擀成大圓餅,包入餡料,把邊沿壓緊或者捏好。


鍋裡只需放少量油即可下鍋煎製,烙至兩面金黃即可,火候不要開太大喔。

#悠樂煮廚

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