柴米悠然二人食記
——清潤椰子雞湯餐
1.清甜椰子雞湯
2.尖椒小炒牛肉
3.蠔油冬瓜片
4.藜麥糙米飯
雖然我很少PO湯品，但實際上一年四季我都喜歡喝湯，也經常煲湯。冬天的時候捧著一碗熱湯，暖心又暖胃。夏天的時候胃口不佳，一碗清湯就可以打開味蕾。
這幾天熱得離譜，水分流失特別快，整個人就感覺軟軟的。看到椰子上市就買了兩個回家做湯，椰子水清甜滋潤，喝下一口十分暢快啊，再簡單做兩個快手菜就一餐了
🉐️椰子雞湯食譜：
老椰子一個，雞半隻，紅棗幾顆，薑片幾塊，鹽適量
1.椰子頂部開一個洞先倒出椰子水，後破開起出椰肉，可以切塊或者切條
2.雞洗淨切塊，先過一次熱水去除血水和部分油脂
3.把椰子水加清水先燒滾，再放入薑片、雞塊、椰肉再次燒開後轉小火慢燉一小時左右
4.加入紅棗再煮半小時，加鹽調味就可出鍋
🔅這個版本比較清，除了上述材料外，喜歡濃厚質感的也可以加入沙參、玉竹、杞子、蟲草花等一起去燉湯