照燒一口三文魚

15分鐘快手菜，皆因家裡沒食材，卻是小朋友最愛，醬汁拌飯吃得快😉

🉐️ 食譜（步驟圖見最後）

1.三文魚去魚鱗後清洗乾淨，切成方塊（也可整條或者整塊），用廚房紙印乾水分

2.平底鍋放一點油，先魚皮向下放置，煎香後再翻到另一面慢煎至金黃（不必完全煎熟）

3.煎魚期間調配照燒汁：2湯匙生抽+1湯匙蠔油+1湯匙味淋（也可用其他料酒）+1湯匙黑醋（我覺得加了黑醋的味道更好，沒有就不加）+2湯匙蜂蜜+小半碗清水，混合調勻

4.把醬汁倒進去鍋裡，中大火烹煮，輕輕翻動魚塊可以更均勻裹上醬汁

5.等待醬汁快將收乾即可出鍋

🉐️前期煎製是為了讓魚肉表面更焦香，後期加汁烹煮是為了魚肉熟透並且入味。魚肉烹調時間過長會不夠嫩滑，所以注意火候，只要魚肉熟了即可。

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