香蒜番茄烤雞腿

踏入聖誕月，各種 party food 要準備起來了 🎉 今日跟大家分享一道簡易焗爐菜式，無論是日常還是節慶朋友聚會都十分合適！無需任何技巧、調味簡單、製作毫不費時，就是清新美味不油膩的香蒜番茄烤雞腿 ✨ 聖誕餐桌上端一盤出來，紅紅綠綠色彩繽紛，充滿節日氣氛！

最重要的材料是非常新鮮的車厘茄，是次選用AquaGreen Hong Kong的三色車厘茄 🍅 以無土滴灌方式培植，格外乾淨衛生，味道酸甜適中，粒粒飽滿又多汁 💦 雞腿表面烤得酥脆、肉質嫩滑，菜式湯汁鮮美 😋 女兒非常喜歡，輕輕鬆鬆就連菜帶湯整碟光盤啦！

🉐食譜

雞腿 3 個，AquaGreen 無土滴灌車厘茄 500 克，蒜頭半顆，橄欖油 3 湯匙，海鹽、黑胡椒適量，羅勒葉數片

1. 雞腿清洗乾淨，印乾水分，後用適量海鹽和黑胡椒醃製15分鐘或以上

2. 車厘茄對半切開，蒜頭去皮，與羅勒葉混合放在可入爐的器皿內

3. 雞腿醃製完成後放在表面，把橄欖油淋在雞腿的表面

4. 焗爐預熱 180 度，整盤放入烤製約 60 - 70 分鐘，取出即可享用

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