top of page
  • 作家相片Cynthia

冰花梅醬豬軟骨

已更新:2022年5月17日



平日裡隨外帶食物附送的小包醬料不捨得丟,存起來可以用來做菜喔,別浪費了。


很喜歡吃燒鴨,但是極少搭配冰花梅醬去吃。積累起來的冰花梅醬改成用來燜煮豬軟骨,酸酸甜甜有淡淡梅子香味,開胃喔!



🉐️ 食譜(步驟圖見最後)


1.豬軟骨切小塊,洗淨控乾水分備用(記得記得要控乾水分啊!)


2.鍋裡面放油,放一勺紅糖/黑糖到裡面小火熬化成焦糖色(這樣做肉塊上色會比較好看)


3.把豬軟骨放進去翻炒至表面轉色,然後加入大滾水進去中小火熬煮20分鐘,水量略高於食材表面


4.準備冰花梅醬(約3湯匙),再加入生抽1湯匙混合,調均勻後加入,繼續小火燉煮約20分鐘


5.最後大火把醬汁收乾即可


🔅這款豬軟骨不會很軟爛,是有口感的,軟骨是脆脆的的那種。不用豬軟骨也可以用排骨來做,都好吃的


相關文章

查看全部

Comments


bottom of page