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  • 作家相片Cynthia

懷舊甜薄撐

已更新:2022年3月23日



🍊大年初三,福星高照🍊


赤口,宜留在家中弄好吃的😆


忽然想吃脆皮薄撐,馬上就來做!滿滿的花生椰蓉餡都要溢出來了,外脆內軟的外皮嚼著就很香,過年做這道小吃也是挺應景的,這也是你們的心頭好嗎?


🉐️ 食譜(步驟圖見最後)


餅皮部分:糯米粉100克,水90-100克,油5克


內餡部分:熟花生碎+椰蓉+熟白芝麻+砂糖,拌勻即可,個材料份量可根據自己喜好而增減


1.把餅皮部分的材料混合成團


2.手沾少許油再分成2-3小份,稍微壓扁


3.鍋中多放一點油,把餅皮麵團放進去,然後用鍋鏟不停地一邊壓一邊把餅皮攤開


🉐️ 因為要人工把餅皮攤薄撐開,撐即為攤的意思,故此叫「薄撐」


4.煎至兩面金黃即可出鍋,稍微攤涼後鋪上內餡,捲起來切塊即可


🉐️還可以做成鹹味的,把內餡轉換即可





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