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  • 作家相片Cynthia

抹茶紅豆蛋糕三文治

已更新:2022年6月11日



最近台灣好像很流行做這款蛋糕,其實也不過是蛋糕卷演變而成,還不用捲卷,比較簡單。難處就是要切得工整不太容易,尤其是像我這種太貪心夾滿餡的。更白痴的是,有一邊蛋糕我沒反過來放置,變成了表面朝外,所以只能夠有一面毛巾面示人啦🤣🤣



🉐️ 蛋糕卷食譜請參考這篇貼文內容:



🔅做抹茶味道的蛋糕片可以用5克抹茶粉把食譜中的低筋麵粉代替


🉐️ 整形方法:


在蛋糕出爐冷卻後,一分為二切開成兩片,其中一片反轉,塗抹上奶油,另一片覆蓋上去,此時建議先放雪櫃冷藏半小時後再切成塊會比較結實。將蛋糕中部切開,成為兩個正方形,再沿著對角線切成三角形,一份蛋糕可以做8個小三角或者4個大三角蛋糕



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