top of page
  • 作家相片Cynthia

造型千層螺旋酥

造型千層螺旋酥

不需要忙做餅了,就可以坐下來玩點自己喜歡的東西了。千層酥今年沒被納入禮盒裡邊,但還是有些朋友收到的月餅裡會有這個盲盒月餅出現😆

開了兩份材料,一份做傳統的螺旋酥,一份做變奏版花花酥。其實早在前幾個月就已經看到一位澳洲的美食博主作品,驚嘆其樣式別緻,不禁心生羨慕,一直記在心裡,現在終於有機會自己實踐了。

慢工細活開出來的酥皮層次分明、密集、緊湊,縱然如此多層也未曾有破酥混酥的痕跡。顏色方面選擇了個人很喜歡的橙+黃配,不使用色素,純天然果蔬粉造色,成品果然深得我心,有人叫她梅花酥,但如果結合這層次這色調來看的話,我覺得更接近我最愛的毛梗呢!

誰說大包酥不如小包酥好?小包酥都未必做到的層次,我的大包酥是真的OK吧☺️我知道你們想說什麼,開課等年底😆


相關文章

查看全部

Commentaires


bottom of page