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  • 作家相片Cynthia

香橙杏仁小蛋糕

已更新:2022年6月11日



之前做給孩子的那批茶點小息小蛋糕又消耗完了,媽媽再來開工。這次做了橙汁味的,香軟美味😉



🉐️食譜(步驟圖見最後)


雞蛋1個,牛奶50克,無味植物油(米糠油、粟米油等均可)40克,橙汁30克,砂糖30克,低筋麵粉90克,粟粉(即玉米澱粉)10克,泡打粉4克,杏仁片適量


🔅可做小蛋糕12個,正常杯子蛋糕5-6個,圖片裡我是做了翻倍份量


1.雞蛋+砂糖+牛奶+植物油都放進打蛋盆內


2.把橙子榨汁,榨出食譜份量,直接滴落在步驟1的材料裡即可


3.把以上材料用手動打蛋器攪打均勻,攪拌幾分鐘充分乳化


4.低筋麵粉+粟粉+泡打粉混合後篩入到液體裡,用手動打蛋器或者刮刀拌至柔順的狀態


5.然後削點橙皮進去可以更香(此處建議買有機橙),把麵糊裝進模具裡,表面撒點杏仁片會更好看


6.165度烤約20分鐘左右出爐



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