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  • 作家相片Cynthia

狂惹燒雞



週末在家自製狂惹燒雞美腿全餐,外皮微焦而不乾,肉質嫩滑,吮指美味沒法擋⋯⋯


🉐️食譜:(以8隻雞腿份量為例)


奧爾良醃料粉4湯匙,蜂蜜1-2湯匙,生抽2湯匙,黑胡椒粉適量,老抽幾滴


奧爾良醃料是主料,不可缺!某些雜貨鋪可以購得,或者部分網上購物平台有售,懶人必備


奧爾良醃料也可以自己調配,不過用料有點多,需準備大蒜粉、紅辣椒粉、洋蔥粉、甜椒粉、洋蔥粉等,如果只想嘗試做一兩次的話則不太建議這麼費力去調製,有興趣的朋友也不妨玩玩


1.將以上調味料加入雞塊中,抓拌均勻,醃製過夜最佳


2.焗爐用200度烤約20-25分鐘,途中可以刷幾次剩餘的醃料,上色會比較好看,不介意的話可跳過


3.喜歡表面甜甜的可以在最後刷一次蜂蜜再回烤五分鐘,不喜的繼續跳過,只需要滿意表面上色即可


4.也可氣炸,或者電飯煲焗(水分會多一些,表面沒那麼乾爽,也是好吃的)


🔅就是這麼簡單,除非烤焦,不然也是零失敗系列了😆



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