復活節紅蘿蔔杯子蛋糕

復活節即將到來，今日為大家帶來一款有趣又美味的紅蘿蔔造型杯子蛋糕，不僅造型趣緻，製作過程還很好玩，誠意推介邀請小朋友幫手親子檔製作喔

是次食譜為三月份Bosch Home烘焙示範課內容，現公開與大家一起分享。四月份的示範課已在準備中，大家密切留意報名通知喔！

🉐️ 朱古力海綿杯子蛋糕食譜（可做約10杯）

雞蛋3隻（蛋白約116克，蛋黃約60克）

砂糖（A）40克，（B）25克

低筋麵粉 80克

可可粉 10克

泡打粉 2克（選用）

牛奶 40克

粟米油 40克

做法：

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入砂糖（B），用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨大

2. 蛋白加入砂糖（A）打發至中性接近硬性發泡狀態

3. 部分蛋白與蛋黃糊混合，再倒回去剩餘蛋白中混合均勻

4. 篩入低筋麵粉和可可粉、泡打粉翻拌至沒有乾粉

5. 牛奶與牛油加熱至50度，與麵糊拌勻

6. 倒入杯子模具中，160度焗約25-30分鐘

Topping的做法：

材料份量

鮮忌廉 300克

砂糖 30克

可可粉 10克

OREO奧利奧餅碎適量

1. 所有材料混合，攪打至硬身即可

2. 唧一圈朱古力忌廉與蛋糕表面，再點上奧利奧餅碎

3. 士多啤梨點上融化的調色朱古力，待稍稍乾後再畫上紋路

4. 放置在蛋糕頂部即完成

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