Cynthia
- 2022年6月17日
- 讀畢需時 2 分鐘

秘製韓式烤肉

夏日炎炎，當然是烤肉的好時機！來一碟惹味多汁的秘製烤五花肉，伴上爽甜脆口的水晶羅馬生菜，再來幾份韓式小菜和兩杯燒酒，就是一頓滋味的家庭版韓式烤肉了 😋

只需幾款簡單食材，即可自家製作新鮮又美味的醃肉醬，五花肉經醃製後甜辣可口，烤得滋滋冒油、外脆內嫩 🔥 怕多吃會膩？配上水分十足的水晶羅馬生菜，由 Aquagreen Valley自家農場種植及全港獨家發售，一口咬下特別清脆飽滿，與烤肉同吃即時中和油膩感 🥬 水耕種植利用天然山泉水灌溉，避免蔬菜吸收泥土中的重金屬，亦無農藥殘留，家中有小朋友更要用心挑選好的食材，務求食得安心 ❤️

🉐食譜：

五花腩肉 300克，AquaGreen 水晶羅馬生菜一包，蘋果半個，洋蔥半個，蒜頭4瓣，辣椒粉2湯匙，豉油2湯匙，粟膠1湯匙

1.蘋果+洋蔥+蒜頭混合後放入攪拌機打成糊狀，加入豉油、辣椒粉和粟膠拌勻，靜置10分鐘

2.五花腩肉切成薄片，把肉片放入醬料中拌勻，醃製約30分鐘後，把表面的醬料抹掉，避免烤焦

3.烤肉的方法有三種：1.煎鍋；2.焗爐；3.烤盤，我選了懶人焗爐法。把肉片放置在烤盤上（如非使用不沾烤盤，請墊上錫紙），220度烤約15-20分鐘，視乎肉片厚薄而定

4.生菜放上自己喜歡的材料：米飯、小菜、肉片、泡菜、芝麻和紫菜碎等等，用菜葉包好送入口中，層次豐富

🔅 水晶羅馬生菜的食用方法很多變：生菜包、製作沙律甚至蒜茸炒生菜都一樣好吃，生吃非常爽口，炒熟、白灼或上湯亦可，味道鮮甜回甘。